Glicemia e bilancia, sono finalmente sotto controllo, con questa torta di pere integrale, il buongiorno è golosissimo con solo 130 kcal e metti tutti d’accordo!
Quando vuoi qualcosa di dolce ma senza sgarrare, questa è proprio la ricetta giusta. Soffice, profumata e piena di frutta, è il modo perfetto per iniziare la giornata con il piede giusto e la glicemia a posto! È una torta leggera ma ti soddisfa come non t’immagini e poi ha un profumo che riempie tutta la cucina e ti fa venire subito voglia di metterla in tavola ancora tiepida. Ma non è tutto, perché è della consistenza morbida con quel tocco rustico, dato dalla farina integrale e la crusca, che ti innamorerai ancora di più.
Questa torta è fatta con tante pere, quindi per questo naturalmente dolce e umida senza bisogno di esagerare con i dolcificanti. Al posto dello zucchero poi c’è l’eritritolo, quindi è perfetto per chi tiene sotto controllo gli zuccheri nel sangue o vuole semplicemente qualcosa di più leggero. L’olio di semi e il latte scremato mantengono la leggerezza senza rinunciare alla morbidezza, sostituendo quindi il burro alla grande, mentre la cannella da giusto quel profumino avvolgente che con le pere sta a meraviglia.
Torta di pere integrale: una morbida colazione golosa che non t’ingrassa
Insomma, fidati di me, questa è la torta perfetta per la colazione, o magari da accompagnare ad un tè caldo o un caffè per la merenda. Con solo 130 kcal a fetta, ti darà la possibilità di mangiarne pure due senza preoccuparti della bilancia, quindi allaccia il grembiule e preparala con me. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per la Torta di pere integrale
Stampo da 24 cm
2 uova
7-8 pere
100 g di eritritolo o dolcificante a scelta
90 ml di olio di semi di girasole
150 ml di latte scremato
225 g di farina integrale
45 g di crusca integrale
1 bustina di lievito per dolci in polvere
1/2 cucchiaino di cannella
Come si prepara la Torta di pere integrale
Inizia già a preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità ventilata e prepara uno stampo da 24 cm, rivestendolo con carta forno o ungilo leggermente. In una ciotola capiente sbatti le uova con l’eritritolo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi poi l’olio di semi e il latte scremato a filo, continuando a mescolare, dopodiché incorpora la farina integrale, la crusca, il lievito e la cannella. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, sarà pronto. Adesso taglia le pere a cubetti o a fette e se vuoi, lasciane qualcuna da parte per decorare la superficie.
Versa l’impasto nello stampo insieme alle pere tagliate in precedenza e livellalo. Sopra sistema le fettine di pera come preferisci e cuocile in forno per 40-45 minuti, facendo sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Terminata la cottura, lascia raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo e poi tagliala a fette, fidati è buonissima e poi la gusti senza alcun senso di colpa, che vuoi di più. Buon appetito!
