Spaghetti con carciofi e radicchio, pochi e semplici ingredienti, non occorre molto tempo, provate anche voi a prepararli a casa.
Un primo piatto di facile preparazione ecco la nostra ricettasprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 320 g spaghetti
- un radicchio
- 1 cipolla bianca
- 2 carciofi
- succo di un limone q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
- prezzemolo q.b.
Spaghetti con carciofi e radicchio: preparazione
Per preparare questo primo piatto iniziate a pulire i carciofi, togliete le foglie esterne più dure e poi tagliate a spicchi e mettete in ammollo in acqua e limone per almeno mezz’ora. Poi le fate cuocere nella vaporiera oppure le potete sbollentare in una pentola con acqua per 10 minuti.
Nel frattempo dedicatevi al radicchio, lo dovete pulire bene e poi lo lavate sotto acqua corrente fredda, tagliate a listarelle e tenete da parte.
In una padella antiaderente mettete un filo di olio extravergine di oliva e la cipolla affettata finemente, unite un pò di sale e lasciate rosolare. Unite i carciofi e il radicchio e condite con il pepe e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa girate di tanto in tanto.
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Nel frattempo mettete abbondante acqua salata in una pentola e portate ad ebollizione cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e poi versate nella padella con il condimento e mantecate. Distribuite un pò di prezzemolo lavato e sminuzzato. Servite e gustate.
Buon Appetito!
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