Vuoi preparare un pranzo che sicuro piace a tutti? Vai di Spaghetti con le polpettine, è un grande classico ma io li faccio in quattro e quattr’otto!
Spaghetti e polpettine, restano sempre la migliore combinazione che si possa desiderare da un piatto di pasta, ed è sempre perfetto per ogni occasione. Ogni forchettata è come fare un tuffo nella cucina tradizionale, quando erano proprio le nostre nonne a preparare questo classico intramontabile.
Il segreto del successo di questo delizioso piatto di spaghetti con le polpettine, sta proprio nella semplicità degli ingredienti, rendendolo invitante e piacevole, tanto da non stancare mai. Sarà forse la semplice ma succulenta salsa di pomodoro, in cui andranno a cuocere le polpettine di carne, che forse rende tutto così saporito e piacevole, fatto sta che riesce sempre ad accontentare tutti a qualunque età!
Insomma prepararlo come puoi immaginare, è un gioco da ragazzi, con un risultato dall’esplosione di gusto che farà innamorare tutti! Ma prima di iniziare, voglio darti un piccolo consiglio, con una spolverata di formaggio grattugiato, puoi renderlo ancora più ricco e soprattutto non dimenticare il pane croccante, perché il sughetto chiama la scarpetta, quindi non deve assolutamente mancare. Ora basta chiacchiere e iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Per 6 persone
500 g di spaghetti
400 g di carne tritata mista
2 uova
Pangrattato q.b.
150 g di pane raffermo
Prezzemolo q.b.
Inizia prendendo una pentola e fai rosolare mezza cipolla tritata in un filo d’olio extravergine d’oliva, facendo attenzione che non si bruci. Dopo qualche minuto, unisci la passata di pomodoro, un bel pugno di basilico fresco, e aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere a fuoco lento.
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In una ciotola, mescola la carne tritata con le due uova, un ciuffo di prezzemolo tritato, il pizzico di aglio in polvere, sale e pepe. Poi, prendi il pane raffermo e bagnalo nel latte per qualche minuto, quindi strizzalo bene e aggiungilo al composto. Mischia tutto bene e, se necessario, aggiungi un po’ di pangrattato per rendere il composto più compatto. Una volta che l’impasto è ben amalgamato, forma delle piccole polpettine con le mani. Non devono essere troppo grandi, giusto il morso perfetto!
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Quando la salsa di pomodoro è pronta, aggiungi delicatamente le polpettine nella pentola. Lascia cuocere per circa 15 minuti, facendo attenzione a girare le polpettine con delicatamente per non farle rompere. Nel frattempo, porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente. Una volta cotti, scolali e uniscili al sughetto con le polpettine, mescolando bene per far assorbire i sapori. Non ti resta poi che servire in tavola i tuoi spaghetti con le polpettine, decorando con un po’ di basilico fresco e una spolverata di formaggio grattugiato. Non dimenticare però il pane per fare la scarpetta, ne vale la pena. Buon appetito!
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