Spaghetti con nduja noci e gamberi, particolare e buonissimo, sarà un primo spettacolare per un pranzo informale fra amici o in famiglia.
Il piccante è la vostra passione? Allora vi presentiamo una ricetta che non potrà assolutamente mancare nelle vostre preparazioni, gli spaghetti con nduja noci e gamberi, é un primo piatto saporito che unisce la bontà della pasta ad un condimento sfizioso tutto da scoprire! Gli spaghetti vengono insaporiti con un ricco e appetitoso sugo a base di polpa di pomodoro , gamberi, noci e nduja, un salume morbido di origine calabrese caratterizzato da un colore rossastro dato appunto dalla presenza del peperoncino, perfetto anche per sfiziosi antipasti. Un trionfo di gusto che conquisterà i vostri ospiti al primo assaggio! Dunque scopriamo gli ingredienti e preparate tutto l’occorrente per realizzare questa ricetta che lascerà tutti a bocca aperta.
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Tempi di cottura: 10 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di spaghetti
- 400 g di polpa di pomodoro
- 300 g di gamberi
- 50 g di noci
- 100 g di nduja
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b
Preparazione degli spaghetti con nduja noci e gamberi
Per iniziare, preparare una pentola con abbondante acqua e una volta arrivata a bollore salate e calate gli spaghetti che dovranno cuocere al dente, nel frattempo private i gamberi della testa, le zampette e il guscio, con uno stuzzicadenti oppure un coltellino togliete il budello, sciacquate con abbondante acqua correte.
Prendete una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva in cui avrete fatto rosolare uno spicchio di aglio, una volta imbiondito aggiungete i gamberi che dovranno cuocere in modo uniforme da ambo i lati, fate cuocere un paio di minuti, poi sfumate col vino bianco ed una volta che l’alcool sarà completamente evaporato insaporite con il sale, mescolate e spegnete la fiamma.
Da parte, in un altra padella fate appassire la cipolla tritata finemente con un filo di olio extravergine di oliva , poi unite la nduja, dalla quale avrete precedentemente elimante il budello e schiacciato con una forchetta, diluite il tutto con 100 g di acqua di cottura della pasta, in modo da scogliere la nduja, incorporate anche la polpa di pomodoro, e lasciate cuocere a fiamma media per 15 minuti, ultimate mettendo anche i gamberi.
Adesso, scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento, mantecate a fiamma spenta mettendo anche le noci tritate finemente , e se lo desiderate decorate con foglie di basilico fresco, impiattate e servite. Buon appetito.
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