Spaghetti con Polpo e Patate: ecco a voi la ricetta sprint per poter portare in tavola un prelibatissimo primo piatto frutto di un mix di ingredienti.
Si tratta di una pietanza senza stagioni, ideale da poter assaporare tanto in vacanza al mare quanto a casa per qualsiasi occasione.
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Una carota
300 g patate
paprika piccante qb
paprika dolce qb
olio evo 6 cucchiai
polpo 1 kg
alloro una foglia
pasta di grano duro 320 g
sale grosso qb
Ecco in che maniera preparare i vostri Spaghetti con Polpo e Patate seguendo la nostra ricetta sprint.
La prima cosa da fare è tagliare a tocchetti le cipolle e le carote.
Metteteli a bollire in abbondante acqua assieme ad una foglia di alloro.
Nel frattempo prendete il polpo e pulitelo, poi immergetelo per tre volte dentro al brodo di verdure bollente.
Fatto questo, lasciatelo a mollo per 50′ circa.
Giunti al termine, lasciate che intiepidisca sempre all’interno del brodo, intanto eliminate le carote e le cipolle.
Il prossimo passo consiste nel prendere il polpo ed affettarlo, poi trasferitelo in un tegame cosparso di olio extravergine d’oliva, insaporite con della paprika ed aggiustate di sale.
Cuocete a fiamma bassa, nel mentre pulite e pelate le patate e tagliatele a quadrettini.
Versate quest’ultime nel brodo del polpo, cuocendole con gli spaghetti.
Mischiate e quando la pasta sarà pronta, unite il tutto, guarnite con un pò di prezzemolo e servite.
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