Per un pranzo speciale, devi preparare gli spaghetti ricotta e spinaci, cremosi, deliziosi, impossibile non fare il bis, persino tua suocera impazzirà, ecco la ricetta sprint!
Per poter preparare questo primo piatto devi prima cuocere gli spinaci nel frattempo che cuoci la pasta e poi li aggiungi alla ricotta in padella. Non è difficile la preparazione, bastano pochissimi e semplicissimi step.
Potresti preparare questo primo piatto se ti avanzano degli spinaci e non sai come smaltirli. Un ottima idea per non sprecare cibo in casa! Che ne dici vuoi provare anche tu?
Spaghetti ricotta e spinaci: buonissimi
Come formato di pasta abbiamo scelto gli spaghetti, ma vanno benissimo anche le linguine, gli spaghettoni, a te la scelta, il successo sarà comunque garantito. Abbiamo pensato di aggiungere dei pinoli, ma vanno benissimo anche le mandorle, nocciole, dipende da quello che si ha a disposizione. Vediamo insieme la ricetta sprint.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di spaghetti
- 200 g di spinaci
- 250 g di ricotta
- pinoli q.b.
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento
Per poter preparare questo piatto, iniziamo a far sgocciolare la ricotta, poi puliamo gli spinaci, eliminiamo le foglie macchiate o ingiallite.
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Laviamo più volte sotto acqua corrente, dobbiamo essere certi di aver eliminato ogni traccia di terreno. Poi sbollentiamo in una pentola con acqua e scoliamo non appena si saranno ammorbidite le foglie.
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Mettiamo abbondante acqua in pentola, portiamo ad ebollizione e saliamo, lasciamo cuocere gli spaghetti. Passiamo alla preparazione del condimento. In una padella un filo di olio extra vergine di oliva, l’aglio, lasciamo rosolare.
Uniamo gli spinaci, i pinoli, sale e ricotta, mescoliamo per bene, trasferiamo gli spaghetti scolati al dente. Mantechiamo e serviamo,
Se vogliamo possiamo aggiungere altra ricotta a fiocchi. Si consiglia di tenere da parte un po’ di acqua di cottura della pasta, potrebbe tornare utile per mantecare.
Buon Appetito!
