Gli Spaghetti ubriachi sono un primo sfizioso e facilissimo. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e animate una serata con questo primo invitante e assai gustoso.
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- Strumenti
- una pentola
- un colino
- una padella antiadarente
- Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 250 g di vino rosso Merlot
- un pizzico di sale fino
- 70 g di pecorino romano grattato
- pepe nero macinato sul momento q.b.
- 5 g di zucchero
- 100 g di porri
- noce moscata q.b.
- un pizzico di sale fino
Spaghetti ubriachi, procedimento
Gettate gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata e cuocete per il tempi di cottura indicato sulla loro scatola. Nel frattempo, scaldate un pezzetto di burro in una padella antiaderente e fateci rosolare il porro pulito e finemente sminuzzato per 5 minuti a fiamma dolce. Mescete con il vino rosso e fate sfumare l’alcool a fiamma viva.
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Aggiungete lo zucchero e insaporite con il sale e la noce moscata grattata. Rovesciate il tutto in un mixer cucina e frullate gli ingredienti per avere il vostro condimento.
Al termine della cottura della pasta, scolate gli spaghetti e trasferiteli nella solita padella. Incorporate il condimento che avete realizzato e unite qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Cuocete a fiamma viva per 1 minuto mescolando. Insaporite con il pecorino grattato e mischiate il tutto per avere un sapore uniforme. Ecco, gli spaghetti sono pronti. Mette il primo nelle scodelle e servite gli spaghetti.
