Gli Spaghetti alle vongole della vigilia sono strepitosi! Leggeri, profumatissimi e gustosi, sono il piatto facile e veloce da fare che tutti vogliono mangiare
Gli Spaghetti alle vongole della vigilia sono eccezionali! Caldi e saporiti, saziano senza appesantire e così cucinati piacciono tantissimo anche ai bambini. Di grande effetto scenico nella loro semplicità , nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne almeno una porzione.
Ottimi gustati caldi ma anche a temperatura ambiente, sono una vivanda irresistibile ideale per il pranzo o la cena del prossimo 24 dicembre.
Spaghetti alle vongole della vigilia ecco come si fanno
Gli Spaghetti alle vongole della vigilia sono straordinari! Profumatissimi e invitanti, sono uno dei primi piatti a cui nessuno sa dire di no.
Fatti con pochi ed economici ingredienti, questa è una ricetta della nonna che non passa mai di moda.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una pentola
- uno scolapasta
- una ciotola
- una padella antiaderente con coperchio
- un cucchiaio di legno
- un coltello
- Ingredienti per 2 persone
- 160 g di spaghetti di semola fi grano duro
- sale e pepe
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- un filo di olio evo grezzo 100% italiano q.b.
- 1 spicchio di aglio nero piccolo
- 500 g di vongole
- sale grosso q.b. per le vongole
- Â un paio di fettine di limone bio
Spaghetti alle vongole della vigilia, procedimento
Battete le vongole del lavandino e poi mettetele in una ciotola dove le sciacquerete. Lasciatele in ammollo in acqua fresca con del sale grosso per 2-3 h e poi scolatele. Trascorso il tempo necessario, in una casseruola rosolate l’aglio in un filo d’olio e poi cuoceteci con coperchio le vongole per il tempo necessario a farle aprire.
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Lessate la pasta in una pentola l’acqua bollente leggermente salata per metà del tempo indicato sulla sua scatola. Trascorso il tempo necessario, filtrate l’aqua di cottura delle vongole e rovesciatela nella padella antiaderente dove avete cotto le vongole. Unite la pasta scolata e aggiungete un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti. Aggiustate di pepe e portate a cottura unendo dell’altra acqua di cottura, se necessario. Una volta cotti, inglobate negli spaghetti le vongole e profumate con del prezzemolo. Impiattate e abbellite ogni porzione con una rondella di limone. Servite caldo.
