Un primo piatto gustoso e ricco di sapore sono gli spatzle con pomodoro e limone. Usare come pasta gli spatzle (ovvero degli gnocchetti dell’Alto Adige), uniti ai pomodori e ai limoni del Mediterraneo, danno a questo piatto il sapore tipicamente italiano.
Una ricetta adatta anche a chi è intollerante al lattosio. Vediamo insieme come si preparano.
Leggi anche: Spatzle con speck e cipolle stufate
Leggi anche: Smacafam | Una ricetta dal Trentino per spezzare la fame
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 15 minuti
Iniziamo a preparare il sugo di condimento. Mettiamo sul fuoco una padella con olio ed aglio. Laviamo e tagliamo i pomodori a metĂ e mettiamoli in padella. Aggiustiamo di sale e mettiamo il basilico. Copriamo e facciamo cuocere per 10 minuti.
Passiamo alla pasta. In una ciotola, mettiamo la farina, sale, noce moscata ed iniziamo a mischiare. Aggiungiamo, poi, le uova e continuiamo a mescolare. Nel mescolare, aggiungiamo a filo anche l’acqua a temperatura ambiente.
Mettiamo una pentola con acqua abbondante sul fuoco e aspettiamo che arriva a bollore.
Â
Una volta raggiunta la temperatura, posizioniamo sulla pentola lo strumento adatto a creare gli spatzle, lo Spätzlehobel. Versiamo il composto per crearli all’interno del suo contenitore e facciamo scorrere l’attrezzo avanti e indietro sulla pentola. Gli gnocchetti cadranno da soli in pentola.
Se non si ha questo strumento, è possibile usare anche lo schiacciapatate.
Quando gli gnocchetti saranno cotti (ci vorranno pochi minuti), scoliamoli e mettiamoli nella padella con il sugo. Togliamo dai pomodori l’aglio.
Grattugiamo, sempre in padella, la scorza del limone. Facciamo saltare per qualche minuto e, prima di servire, aggiustiamo anche di pepe.
Leggi anche: Pane alle mele una ricetta tipica del Trentino Alto Adige
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Da quando ho scoperto come si colorano le uova per la colazione di pasqua, le…
E' la base per tutte le crostate, la mia pasta frolla è universale buona con…
Un richiamo alimentare di Carrefour attira l'attenzione di molti clienti della nota catena commerciale, ci…
A Pasqua la cucina francese ci sta, preparo la Quiche Lorraine che fa mia zia,…
L'antipasto perfetto per Pasqua, te lo servo subito: facile da fare, ad ognuno il suo…
Finalmente ho trovato il modo perfetto per mangiare la pizza anche tutti i giorni, grazie…
