PRESENTAZIONE
Lo spezzatino con le patate è una ricetta delle nostre nonne, era il piatto che si trovava alla sera dopo una giornata fuori casa, un piatto povero ma gustosissimo.
Oggi se decidessimo di prepararlo dovrebbe essere in un giorno di festa…queste sono ricette che solo le nonne le preparavano, perché richiedevano un po’ di tempo per la cottura.
E noi andiamo sempre di corsa!…. Ma c’è un segreto per una cottura più veloce, usare uno spezzato di vitella.
Non mettetevi paura in meno di un’ora il piatto è in tavola
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INGREDIENTI
- 800 g di punta di vitello
- 300 g di pomodori pelati
- 500 g di patate
- 100 g di margarina
- 1 cipolla
- 2 carote
- 100 g di farina
- prezzemolo
- sale
- 300 ml di brodo di dado
PROCEDIMENTO
Tenetevi pronte il brodo di dado
Lavate e tritate finemente la carota e la cipolla.
Tagliate la carne a bocconcini
Pelate e tagliate le patate a spicchi.
Tritate finemente il prezzemolo
In un tegame antiaderente fate sciogliere la margarina, aggiungete le carote e la cipolla e fate rosolare.
In un piatto versate la farina e infarinate i bocconcini di carne.
Quindi trasferiteli nel tegame insieme al soffritto e quando saranno ben rosolati aggiungete il prezzemolo, i pelati fatti a pezzi e metà de brodo. Salate e pepate e fate cuocere a tegame coperto per 40 minuti circa.
Incorporate le patate fatte a spicchi e continuate la cottura per altri 30 minuti aggiungendo il restante brodo.
Il vostro spezzatino con patate è pronto da servire
Buon Appetito.
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