Spiedini di calamari gratinati, facile cottura in forno per un risultato eccellente da proporre agli ospiti, per un leggero antipasto.
Ecco una ricetta per voi semplicissima e veloce da preparare gli Spiedini di calamari gratinati, facile cottura in forno per un risultato eccellente da proporre agli ospiti come delizioso e sfizioso antipasto, leggero e dal sapore gradevole. vediamo insieme come preparare questa bontà in poche e semplici mosse.
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Ingredienti:
8 calamari
30 ml di vino bianco
150 g di pangrattato
sale q.b
pepe q.b
prezzemolo q.b
60 ml di olio extravergine di oliva
1 limone
1 spicchio di aglio
pomodorini per la decorazione
Preparazione dei Spiedini di calamari gratinati
Per preparare questo sfizioso antipasto è semplicissimo, per prima cosa pulite i calamari, eliminando la pelle, le interiora, gli occhi, il dente centrale e la cartilagine, lavateli con acqua corrente e tagliateli a fette spesse di 2/3 centimetri, asciugate l’acqua in eccesso
In una ciotola, versate l’olio, il vino e il limone, mescolate per bene e aggiungete i calamari, girate per bene e lasciate marinare 30 minuti, per lo stesso tempo tenete a bagno anche gli stecchini per fare poi gli spiedini, in modo che durante la cottura in forno non si bruciano.
Versate in un tritatutto un bel ciuffo di prezzemolo, il pangrattato, il sale, il pepe e l’aglio, azionate il mixer e miscelate per bene gli ingredienti.
Trascorso il tempo indicato di marinatura, inserite i calamari sugli stecchini insieme ai pomodorini e rigirateli nella panatura preparata, disponeteli in una pirofila o una teglia, (noi abbiamo usato una padella grigliata adatta al forno) cospargete un filo di olio su tutta la superficie e infornate a 200° per 20/25 minuti servite ancora caldi. Buon appetito.
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