Oggi vi presentiamo un finger food di pesce molto gustoso e insolito. Stiamo parlando degli Spiedini di gamberi impanati al pistacchio. Si tratta di semplici bastoncini in legno realizzati per uso culinario che vengono infilzati con questi crostacei impanati con pan grattato mescolato a della granella di pistacchio e cotti in forno seguendo le indicazioni della ricetta. Ovviamente potete anche scegliere di apportare piccole mutazioni alla ricetta, per esempio aggiungendo altre erbe aromatiche a proprio piacere.
Sono facilissimi da realizzare e si preparano con pochissimi ingredienti, tutti a basso e bassissimo costo. Questi stuzzichini sono ottimi e piacciono moltissimo ai grandi ma anche ai più piccoli. Impiegherete pochi minuti per realizzare queste delizie di pesce ma vi posso assicurare che esse spariranno dal piatto di portata dove le avete servite in ancora meno tempo di quello che avete impiegato per realizzarle.
Potete servire questi stuzzichini come apericena o per un aperitivo alternativo e ricco di sapore. In questo caso dovrete accompagnare gli spiedini di crostacei con un buon cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacimento. In alternativa, potete presentarli anche come antipasto, magari accompagnandoli con una salsina leggera a proprio piacimento.
Se servite questi finger food come secondo piatto, dovrete abbinarci un’insalatina condita leggermente oppure un purè di patate all’acqua o altro condimento a proprio piacimento. Il consiglio è sempre lo stesso: servite queste prelibatezze con delle fette di pane fresco.
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Dosi per: 4 spiedini
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 5-6 minuti
- Strumenti
- spiedini di legno per uso culinario
- una ciotola
- una teglia
- Ingredienti
- granella di pistacchio finissima q.b.
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- 24 gamberi
- qualche cucchiaio di pangrattato
- sale q.b.
Spiedini di gamberi impanati al pistacchio, procedimento
Infilzate in ogni stecchino sei gamberi privati di testa, carapace e filino nero. Fate rotolare gli spiedini di pesce in una ciotola con il pan grattato mescolato con la granella di pistacchio finissimi e un pizzico di sale a proprio piacimento, prima di adagiarli alla giusta distanza tra loro in una teglia.
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Irrorate il tutto con un filo d’olio e infornate a 180° per 5-6 minuti. Ultimata la cottura, sfornate e servite. Sono ottimi caldi e sono buonissimi anche freddi.
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