Oggi vi presentiamo dei dolcetti facilissimi da realizzare e molto gustosi. Stiamo parlando delle Spugnette al limoncello. Si tratta di dolcetti molto delicato e soffici che piacciono moltissimo ai giovani e meno giovani.
Hanno una aspetto molto invitante e sembrano difficili da preparare. Ma non scoraggiatevi! In realtà sono molto più semplici da realizzare di quello che si può pensare. Vi basteranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, e con un poco di pazienza seguendo le indicazioni della ricetta vedrete che in pochi minuti realizzerete queste piccole delizie.
Sono dei dolcini molto belli che vi conquisteranno al primo sguardo. Al primo morso, invece, vi innamorerete perdutamente di questi dolcetti talmente soffici da sfarsi in bocca e lasciare il posto alla delicata crema pasticcera.
Questi dolcetti sono perfetti per essere serviti per accogliere parenti e amici che vengono a farvi visita al pomeriggio ma sono anche ottimi gustati come dessert di fine pasto che si sia svolto sia in famiglia che con parenti e conoscenti.
Inoltre, queste spugnette sono anche ottime da assaporare sa sole o con delle buone amiche davanti ad una bella tazza di tè, caldo o fresco, a proprio piacimento per un momento di relax e svago.
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Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: qualche minuto sul fornello + 15 minuti a 180°
Tempo di riposo: qualche minuto
Portate ad ebollizione in un pentolino a fiamma dolce il latte con la scorza dell’agrume grattugiata e versatene due mestoli in una ciotola con il composto realizzato mescolando le uova montate con lo zucchero assieme alla maizena. Trasferite l’impasto nel pentolino con il resto del latte e cuocete mescolando fino ad avere una crema pasticcera della consistenza desiderata che farete riposare coperta con della pellicola trasparente.
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Nel frattempo, montate l uova con lo zucchero per 5 minuti e unite l’olio a filo, il latte, il limoncello e il lievito setacciato. Trasferite l’impasto uniforme nei pirottini riempiendoli per meno della metà e infornate a 180° per 15 minuti. Ultimata la cottura, sfornate i dolcetti e fateli raffreddare prima di dividerli a metà. Svuotate leggermente le basi di ogni dolcetto e farcitele con la crema pasticcera usando un sac à poche. Ricoprite ogni base farcita con la sua calotta, spolverizzate con dello zucchero a velo a proprio piacere e servite.
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