Non c’è fine settimana senza pizza, ma invece di preparare la solita pizza, ho pensato di fare degli stick. La pizza in casa mia è la regina della scena, cerchiamo sempre di variare il menù durante il weekend, ma finiamo sempre con questa opzione.
Solo che questa volta desideravo qualcosa di diverso: della pizza, sì, ma servita in un modo che avrebbe sorpreso tutti.
Non a caso, questa ricetta mi ha permesso di lasciare tutti i miei commensali senza parole e devo proprio ammettere che tutti l’hanno accolta in modo positivo!
Altro che mozzarella, ecco la ricetta di quegli stick!
Sicuramente avrete già sentito parlare in altre occasioni della pizza stick, soprattutto se è realizzata con la pasta sfoglia e ha delle forme incredibili, come se fossero dei grissini. Comunque, la ricetta è molto più semplice di quanto possiate immaginare. Non dovete fare altro che usare questi ingredienti:
- 300 g di farina
- 200 ml di acqua
- 5 g di sale
- 5 g di lievito di birra fresco
- Un cucchiaino generoso di olio d’oliva.
Per il condimento:
- Salsa di pomodoro
- Sale
- Origano
- Pepe
- Formaggio e pasta filata.
Prepariamo insieme i bastoncini di pizza
Cominciamo subito prendendo una ciotola abbastanza capiente, dove metteremo la farina, creando una piccola fontanella al centro. Poi, in un pentolino, mettiamo l’acqua e il lievito, mescoliamo e facciamo riscaldare leggermente a fuoco basso, facendo attenzione che l’acqua rimanga tiepida e non diventi troppo calda.
Adesso, mettiamo all’interno della fontanella l’olio d’oliva, il sale e aggiungiamo poco alla volta anche l’acqua, mescolando gli ingredienti finché non otteniamo un impasto omogeneo e compatto. Lasciamo riposare l’impasto per circa due ore. Quando il tempo di lievitazione sarà quasi terminato, prepariamo la salsa di pomodoro in un pentolino, aggiungendo sale, pepe e origano a piacere.
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Riprendiamo l’impasto e lavoriamo su un piano di lavoro. Stendiamolo e andiamo a incidere dei rettangoli stretti e lunghi. Poi, poniamo sopra ogni rettangolo la salsa di pomodoro e il formaggio. Cuociamo il tutto in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti. Una volta cotti, serviamo i nostri bastoncini di pizza mentre sono ancora caldi e vedrai che andranno subito a ruba… Lasceranno tutti i tuoi commensali totalmente senza parole!
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