Se ti sei sempre chiesta come fa il pollo dei fast food ad essere così croccante e saporito, non cercare oltre: con il panko e le giuste spezie cambia tutto, ho io la ricetta!
Hai presente quel pollo croccante fuori e morbidissimo dentro che nei fast food crea dipendenza? Ecco, con questa ricetta lo puoi preparare a casa, ed è puro più buono! Il segreto è il panko, un pangrattato giapponese che rende la panatura più leggera e incredibilmente croccante. Ma la vera chicca sta nelle spezie, perché è un mix perfetto che dà agli straccetti di pollo un sapore irresistibile, senza bisogno di aggiungere troppi condimenti.
Questi straccetti sono perfetti per una cena sfiziosa, un aperitivo tra amici o anche come finger food per una serata davanti alla TV. Si preparano in pochi minuti e, una volta fritti, restano croccanti e dorati come quelli del fast food ma con ingredienti genuini e senza conservanti. La combinazione di paprika, curry, parmigiano e rosmarino crea un mix di sapori strepitosi che ti conquisterà dal primo morso.
Straccetti di pollo con panko e spezie: la croccantezza che conquista
Insomma, fidati di me e a casa gusterai finalmente i sapori travolgenti del fast food. In più, se vuoi vuoi un consiglio, servili con una salsina allo yogurt, una maionese aromatizzata o una salsa barbecue per un’esplosione di gusto, proprio come faresti nel fast food che ami, fidati che una volta provati, non tornerai più indietro! Sei pronta a friggere quindi? Allora allaccia subito il grembiule e iniziamo subito a prepararli insieme!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per gli straccetti di pollo con panko e spezie
Per 4 persone
700 g di petto di pollo
Farina q.b.
3 uova
250 g circa di panko
80 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di paprika dolce o piccante
1/2 cucchiaino di curry
Prezzemolo q.b.
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi di girasole q.b. per friggere
Come si preparano gli straccetti di pollo con panko e spezie
Inizia riducendo il petto di pollo in straccetti sottili e simili per una cottura perfetta ed insaporiscili con sale e pepe. In una ciotola poi mescola il panko con il parmigiano, la paprika, il curry, il prezzemolo e il rosmarino tritato e aggiusta di sale e pepe.
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A questo punto, passa ogni straccetto prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nella miscela di panko e spezie, premendo bene per far aderire la panatura.
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Scalda abbondante olio di semi in una padella e friggi gli straccetti pochi alla volta finché diventano dorati e croccanti, ci vorranno circa 3-4 minuti per lato. Scolali poi su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e portali in tavola ben caldi, magari accompagnati da una salsa a piacere, vedrai che successo. Buon appetito!
