Oggi ho conquistato tutti con un’insalata di pasta favolosa: ho fatto delle Farfalle con stracciata di bufala e salmone, che è venuta così bene da conquistare tutti!
Che cosa rende un’insalata di pasta davvero straordinaria? È la combinazione di ingredienti freschi, la perfetta armonia di sapori e la presentazione invitante. Ecco perché oggi voglio condividere con te la mia ricetta per le Farfalle all’insalata con stracciata di bufala e salmone fresco, un piatto che ti farà restare senza parole per il mix esplosivo di sapori e che di certo conquisterà tutti!
Questa ricetta è un mix di gusti e consistenze che si fondono alla perfezione: la delicatezza della stracciatella di bufala si sposa benissimo infatti, con la freschezza del salmone, creando un piatto completo e sorprendente, non solo gustoso, ma anche leggero e sano, ideale per un pranzo estivo o una cena leggera in compagnia. Se vuoi poi, lo puoi arricchire aggiungendo pomodorini tagliati a metà, olive nere snocciolate e un pò di peperoncino per un tocco piccante. Puoi anche sostituire le farfalle con un’altra forma di pasta corta o utilizzare la mozzarella di bufala al posto della stracciatella per una variante altrettanto deliziosa e fresca.
Farfalle con stracciata di bufala e salmone
Insomma, lascia spazio alla tua creatività e personalizza questo piatto secondo i tuoi gusti. E ora, senza pensarci 2 volte, passiamo agli ingredienti che ti occorreranno per preparare quest’insalata irresistibile. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per le farfalle all’insalata con mozzarella e salmone
400 g di farfalle
150 g di stracciatella di bufala
280 g di salmone freschissimo sfilettato
1 ciuffo di prezzemolo fresco
1 limone
Per marinare il salmone
2 limoni di cui il succo
80 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pepe
Come si prepara l’insalata di pasta con salmone e stracciata di bufala
In una ciotola, mescola il succo di limone, l’olio extravergine di oliva e il pepe per marinare il salmone. Aggiungi i filetti di salmone e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, cuoci le farfalle in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate
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Taglia a pezzetti la stracciatella di bufala e il salmone marinato. In una ciotola grande, unisci le farfalle scolate, la stracciatella di bufala, il salmone, il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata di limone. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
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Servi in tavola la tua deliziosa insalata di pasta in una bella insalatiera, decorandola con qualche fettina di limone e un filo d’olio extravergine di oliva, vedrai che successo. Buon appetito!
