PRESENTAZIONE
Oggi vi presentiamo la ricetta per fare un buonissimo strudel ai frutti di bosco.
E’ un dolce buonissimo, solitamente viene preparato con le mele e la frutta secca, noi per renderlo più estivo lo facciamo ripieno di frutti di bosco: more, lamponi e mirtilli che insieme tra loro creano un ripieno golosissimo.
E’ il dolce per una colazione sprint, lo potete sostituire anche alla merenda e perché no, per un elegante dessert dopo cena.
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INGREDIENTI
- 250 g di farina
- 150 g di burro
- 2 uova
- sale
- 150 g di lamponi
- 150 di more
- 100 g di mirtilli
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Lavate accuratamente i frutti di bosco e asciugateli con la carta da cucina.
In un recipiente mettete la farina setacciate, sgusciate l’uovo, unite 100 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente e aggiungete un pizzico di sale, un goccino d’acqua e cominciate ad impastare con le mani.
Otterrete così un composto morbido e molto elastico.
Fate una palla e con della pellicola foderatela, mettete a riposare per un’ora circa.
Riprendete l’impasto e fate una sfoglia sottile, spennellate con il burro sciolto rimasto tutta la superficie.
Disponete i frutti di bosco al centro della sfoglia, chiudete lo strudel su se stesso, sovrapponendo la sfoglia. Sigillate le estremità e trasferitelo sulla teglia foderata con carta da forno.
Fate delle piccole incisioni sulla superficie e con il tuorlo sbattuto spennellate lo strudel.
Infornate a forno preriscaldato a 180 C e cuocete per 25 minuti circa.
Sfornate e fate raffreddare, servite il vostro strudel ai frutti di bosco spolverato con lo zucchero a velo.
Buon Appetito.
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