Mettiamoci insieme ai fornelli e prepariamo in pochi minuti un favoloso strudel salato salmone e zucchine che potrai anche realizzare in anticipo e servire freddo: il risultato sarà sempre perfetto!
La cena perfetta da condividere con gli amici o in famiglia per rallegrare la serata con qualcosa di buono e diverso dal solito.
Ma soprattutto con un ripieno incredibile che non è la solita salsiccia: pur buonissima, ma se vuoi stupire veramente tutti questa scelta certamente ti premierà con un successo assicurato.
Prendi due rotoli di pasta sfoglia ed il gioco è fatto: arriva in tavola la tua cena perfetta e facilissima
I protagonisti di questa preparazione sono due ingredienti molto semplici, ma che insieme creano un mix perfetto di sapore, consistenza ed anche colore. Proprio quello che ci vuole per godersi una pietanza che sappia un po’ di primavera, con la bella stagione alle porte. Ecco perché sarai felice di sapere che questo strudel si presenta buono ed appetitoso anche freddo, motivo per cui potrai prepararlo anche per una gita fuori porta: taglialo a pezzi e diventerà un gustoso finger food raffinato e sfizioso!
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Ingredienti
Due rotoli di pasta sfoglia rettangolare
700 g di filetto di salmone
100 gr di philadelphia
Due spicchi d’aglio
350 g di zucchine
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione dello strudel salato salmone e zucchine
Per realizzare questo piatto iniziate lavando e spuntando le zucchine. Tagliatele a pezzetti e mettetele da parte. Pelate l’aglio, privatelo dell’anima centrale e lasciatelo soffriggere in una casseruola in un po’ di olio extra vergine d’oliva. Versate le zucchine, coprite e fate cuocere a fuoco dolce. Intanto prendete il filetto di salmone, eliminate la pelle e controllate scrupolosamente che non ci siano eventuali lische.
In una padella aggiungete un po’ di olio extra vergine d’oliva e pelate e tritate lo spicchio d’aglio rimasto. Fatelo soffriggere ed unite il filetto pulito: scottatelo appena, poi sfumate con il vino bianco secco e fate evaporare l’alcool, poi spegnete. Versate le zucchine ormai fredde in un recipiente ed aggiungete sale, pepe e la philadephia, mescolando in modo da ottenere un composto omogeneo.
Aprite il primo rotolo di sfoglia e bucherellatelo. Distribuite al centro il filetto di salmone a pezzetti lasciando circa un centimetro dal bordo, poi farcite sopra con il composto di zucchine e formaggio spalmabile. Prendete ora il secondo rotolo, bucherellate anche questo e posizionatelo sopra al ripieno, sigillando i bordi ed eliminando la pasta in eccesso.
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Trasferite su una leccarda ricoperta con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato in modalità ventilata a 200 gradi per 20 minuti circa. Terminata la cottura, sfornate e lasciate che si assesti qualche minuto prima di dividerlo in porzioni e servitelo in tavola.
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