Come preparare a casa i succhi di frutta, tutti i consigli e i trucchi dalla preparazione alla conservazione, non resta che scoprirlo.
Preparare a casa i succhi di frutta è semplice, si tratta di bevande fresche, naturali e dissetanti che piacciono a tutti, ma in particolar modo ai piccoli di casa. Eppur vero che si possono acquistare al supermercato i succhi di frutta, quando osserviamo gli scaffali, c’è l’imbarazzo della scelta non si sa dove orientarsi.
Se si preparano a casa sicuramente saremo noi a scegliere gli ingredienti, quindi potremmo puntare ad una scelta più sana, presteremo attenzione e non aggiungeremo di sicuro addensanti e additivi. Non resta a questo punto che scoprire come preparare i succhi di frutta a casa.
Succhi di frutta fatti in casa: preparazione step by step
I succhi di frutta sono perfetti in qualsiasi momento della giornata, sia a colazione che a merenda, da accompagnare con biscotti o torte fatte in casa. Quindi se la tua famiglia e soprattutto i piccoli ne vanno ghiotti che ne dici di scoprire come preparare in men che non si dica i succhi di frutta?
Non resta che scoprire tutto sulla preparazione e conservazione. Facciamo la premessa per preparare dei succhi di frutta sani e genuini, dobbiamo partire dal frutto fresco e di stagione, di qualità e soprattutto deve essere maturo e senza macchie e ammaccature.
Procediamo a lavare i frutti più volte sotto acqua corrente, poi tamponiamo con carta assorbente da cucina, sbucciamo dove è necessario, eliminiamo noccioli, semini, dipende dal frutta scelto.
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Tagliamo poi la frutta a dadini piccoli, della stessa dimensione, trasferiamo in una pentola ampia, che possa contenere la frutta, aggiungiamo poi lo zucchero, acqua e un po’ di succo di limone filtrato. Per un chilo di frutta occorrono un litro di acqua, 20 ml di succo di limone e circa 300-400 g di zucchero, dipende dal frutto scelto, alcuni sono più zuccherini di altri.
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Portiamo ad ebollizione e poi lasciamo cuocere per altri 10 minuti, spegniamo e frulliamo il tutto con il frullatore ad immersione. Versiamo il succo ottenuto nelle bottigline o bottiglia grande, il succo deve essere caldo e le bottiglie ben sterilizzate, clicca qui per sapere come fare. Chiudiamo il tappo e capovolgiamo le bottiglie e lasciamo raffreddare.
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Come conservarli
Dopo la preparazione i succhi di frutta si possono conservare per un lasso di tempo breve, dopo l’apertura della bottiglia va conservato in frigo il succo e consumato entro 3-4 giorni. Se si vuole prolungare la durata possiamo bollire le bottiglie a bagnomaria. Basta metterle in una pentola con acqua che copre, mettiamo degli strofinacci per evitare eventuali urti. Dopo mezz’ora spegni e lasci raffreddare. I succhi di frutta li potrai conservare in dispensa anche per un anno.
