Il Sughetto di datterini è un condimento preparato sul momento usando dei pomodorini freschi molto gustosi.
Il Sughetto di datterini è una preparazione sprint con la quale potrete donare un sapore unico ai vostri piatti n pochi e semplici mosse. Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Barbara De Nigris ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” durante la puntata andata in onda du Ra Uno il 31 gennaio 2022 mentre la su citata professionista stava realizzando la sua ricetta “Bastoncini di pollo e coscette di pollo“.
Mi è piaciuto così’ tanto questa salsa che ho deciso di appuntarmela sul mio taccuino. Ci potete insaporire anche un bel piatto di pasta per un pranzo al volo. Finalmente, con questa ricetta, preparerò un sugo espresso al pomodoro che non ha quel sapore acidulo che lo rende di difficile digestione. Provate per credere!
Sughetto di datterini ecco come si fa
Oggi vi presentiamo una ricetta per un condimento favoloso dell’ultimo minuto con il quale potrete colorare la maggioranza dei vostri piatti. Stiamo parlando del Sughetto di datterini. Questo è un condimento veramente molto buono che sarà reso addolcito da una particolare mossa che farete prima di cuocere i pomodori in padella con l’olio e l’aglio: ovvero la sbollentatura in acqua calda proprio come è spiegato di seguito.
Ricordate questa operazione di sbollentatura ” ci serve per -spiega la chef Barbara De Nigris- non soltanto addolcirli e per andare a schiacciarli un pochino per facilitare un attimo la cottura”.
Questa ricetta è stata illustrata dalla chef Barbara De Nigris, come già detto, durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
- Strumenti
- un coltello
- un pentolino
- una padella antiaderente
- una forchetta
- un colino
- Ingredienti
- pomodorini datterini
- un filo d’olio evo
Sughetto di datterini, procedimento
Incidete con un taglio a croce i datterini che sbollenterete in una pentolina con acqua calda per qualche minuto.
Trascorso il tempo necessario, scolate i pomodorini e trasferiteli in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Con una forchetta, schiacciate i pomodorini
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