Un’insalata fresca, fatta con ingredienti diversi dal solito, ma allo stesso tempo buona e genuina. Pronta in pochissimo tempo, leggera e sostanziosa. Prepariamo insieme la taboulè di grano saraceno.
Ottima per la gita fuori porta, ma anche come piatto unico, sia per il pranzo che per la cena. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamola.
Leggi anche: Focaccia di grano saraceno senza glutine | Originale e saporita
Leggi anche: Gnocchi al grano saraceno | Ecco la ricetta base facile e veloce
Ingredienti
- 100 g pomodori rossi
- limone
- prezzemolo
- 150 g pomodorini gialli
- sommacco
- olio extravergine di oliva
- 250 g grano saraceno
- sale
Taboulè di grano saraceno: procedimento
Iniziamo con il cuocere il grano, in acqua bollente e salata, per 15 minuti. Quando sarà cotto, scoliamolo e mettiamolo in una ciotola. Condiamolo con dell’olio.
Quando inizia a intiepidirsi, mettiamolo su di un vassoio, in modo che raffreddi prima.
A parte, sminuzziamo il prezzemolo. Mettiamoli in una ciotola ed aggiungiamoci la scorza grattata di mezzo limone, il succo di limone, l’olio e 1 cucchiaio di sommacco. Mescoliamo.
Leggi anche: Torta al grano saraceno con mandorle e castagne | Salutare e leggero
leggi anche: Insalata di grano saraceno con zucchine e pomodori
In un’altra ciotola, poniamo i pomodori affettati e condiamoli con il mix di erbe che abbiamo preparato. Riprendiamo il vassoio con il grano saraceno ed aggiungiamoci i pomodori. Mescoliamo e, se piace, guarniamo con del basilico.
Consigli: possiamo anche arricchirla aggiungendo altre verdure o altri ortaggi, rendendola così ancora più ricca.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
