Tagliatelle al forno con acciughe capperi e olive, una ricetta dal mix di ingredienti che vi farà leccare i baffi.
Le Tagliatelle al forno con acciughe capperi e olive, una ricetta diversa dal solito, colma di tanti ingredienti eccezionali.
Il sapore straordinario delle acciughe sott’olio accompagnato da capperi, olive, prezzemolo e peperoncino, il tutto arricchito dalle nostre amatissime tagliatelle che riusciranno a completare in modo straordinario questo piatto unico e gustoso, vi garantisco che farete un figurone!
Bando alle ciance e mettiamoci subito in azione osservando passo passo come realizzare questa fantastica bontà !
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 8 persone
- 1 kg di tagliatelle
- 80 g di olive nere
- 100 g di olive bianche
- 60 g di acciughe sott’olio
- 60 g di capperi sotto sale
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 peperoncino
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo q.b
- Sale q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione della Tagliatelle al forno con acciughe capperi e olive
Per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portate al bollore, servirà per la cottura della pasta, sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine, affettate sottilmente anche il peperoncino fresco e riducete a pezzetti le acciughe ben sgocciolate dall’olio di conservazione, tagliate a rondelle le olive nere e verdi denocciolate e tritate il prezzemolo, mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per pochi minuti.
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore versate la pasta e cuocetela al dente per circa 7 minuti, nel frattempo prendete una padella da 30 cm di diametro, scaldate l’olio di oliva, aggiungete l’aglio, il peperoncino, le acciughe, soffriggete per qualche istante a fuoco medio, il tempo sufficiente a far sciogliere le acciughe, dopodiché, versate le olive e i capperi dissalati.
Continuate la cottura per un paio di minuti, sufficienti a far amalgamare tutti gli aromi e i sapori. Scolate la pasta direttamente nella padella, aromatizzate con il prezzemolo fresco tritato e mescolate per insaporire, terminate travasando il tutto in una pirofila di alluminio, infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Buon appetito.
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