Tagliatelle con salsiccia porri zafferano e funghi, ottimo e tipicamente autunnale
Ecco una ricetta molto buona che riesce a soddisfare soprattutto nella stagione autunnale. Le tagliatelle con le salsicce e i porri con lo zafferano e i funghi che regalano un gusto speciale.
Particolarmente buone, ma non molto veloci. Diciamo che per questo piatto bisogna dedicarsi in cucina per circa una mezz’oretta di preparazione. Il risultato? Eccezionale!
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Ingredienti
- 250 g Semola di grano duro rimacinata
- 250 g Farina 00
- 4Â Uova
- q.b. Acqua
- 3Â Salsiccia
- 2Â Porri
- 1 bustina Zafferano
- 1 tazza da caffè Latte
- Pepe nero
- Vino bianco
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Tagliatelle con salsiccia porri e zafferano, ottimo e tipicamente autunnale. Procedimento
Per iniziare sarà sicuro più semplice utilizzare le tagliatelle già pronte, in caso contrario possiamo anche accingerci a fare la pasta da noi. Questa la nostra ricetta senza uova.
Prendiamo una padella e mettiamo dentro olio e e facciamolo riscaldare. Facciamo rosolare la salsiccia a pezzettini e sfumiamo col vino bianco. Aggiungiamo i porri e chiudiamo la cottura. Una volta giunti a cottura anche i porri, aggiungiamo una tazzina di caffè e latte con lo zafferano. Mescoliamo e aggiungiamo le tagliatelle una volta cotte e scolate.
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