Non resta che preparare una teglia di verdure con quello che hai in frigo, servi un piatto irresistibile, zero sbatti e che successone, tutti apprezzeranno.
Oggi ti suggerisco la ricetta antispreco, capita spesso di ritrovarsi in frigo con delle verdure, ma non abbastanza per poter preparare un solo contorno, che ne dici di preparare questo?
Ho fatto una teglia di verdure con zucchine, peperoni, patate e peperoncini verdi, un mix di semplici verdure che renderanno speciale la tua cena e di tutta la famiglia. Se dovesse avanzare puoi conservare tutti in un contenitore di vetro a chiusura ermetica e mettere in frigo, entro due giorni consumare. Si consiglia di riscaldare prima di mangiare.
Un contorno ricco che puoi anche preparare in anticipo e poi riscaldi, perfetto per un pranzo in famiglia o per un’occasione speciale, come una cena tra amici. Puoi accompagnare con delle salsicce, polpette o qualsiasi altro secondo di carne. In alternativa puoi accompagnare con dei formaggi freschi o stagionati, non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
Ingredienti per 4 persone
2 peperoni
2 patate
2 zucchine
una manciata di peperoncini verdi
olio extra vergine di oliva q.b.
origano q.b.
sale fino q.b.
prezzemolo fresco q.b.
Per poter preparare la teglia di verdure, laviamo i peperoni, patate sbucciate, zucchine e peperoncini, tagliamo l’estremità dei peperoncini, zucchine e tagliamo la calotta dai peperoni.
Portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola, aggiungiamo le patate tagliate a fette sottili, poi scoliamo dopo 8 minuti e teniamo da parte.
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Tagliamo a pezzi i peperoni, a rondelle le zucchine peperoni, prendiamo poi una pirofila da forno e mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva, mettiamo le verdure alternando patate, zucchine e peperoni, i peperoncini verdi li mettiamo sopra le verdure.
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Condiamo con olio extra vergine di oliva, origano, sale fino e mettiamo i forno e lasciamo cuocere per 15-20 minuti a 200°C. Spegniamo a cottura terminata e serviamo.
Buon Appetito!
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