La tartare di gamberi con pepe rosa e frutto della passione è un piatto delicato e raffinato, ma con qualcosa in più.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.
Una ricetta veloce e perfetta per un aperitivo accompagnata da un calice di bollicine. Perfetta anche come antipasto veloce e fresco perchè è senza cottura. E’ importante far marinare per bene il pesce. Se non si trova il frutto della passione si può usare un mandarino o un lime.
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Tempo di preparazione: 40′
Tempo di cottura: –′
INGREDIENTI dose per 2 persone
- 2 Frutti della passione
- 4 gamberoni
- Pepe rosa q.b.
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Tartare di gamberi con pepe rosa e frutto della passione, preparazione
Per preparare questa ricetta super veloce ci vogliono pochi passaggi, ma che devono essere seguito scrupolosamente. Come prima cosa bisogna scegliere del pesce di buona qualità ed abbatterlo in congelatore per almeno 96 ore perchè verrà consumato crudo.
Una volta fatto questo si puliscono togliendo la coda, la testa, il carapace ed anche il filo nero (l’intestino). A questo punto si prendono i due frutti della passione si tagliano in due e si svuota il contenuto in una ciotola dove di aggiungono i gamberoni tagliati a pezzettini e poi anche il pepe rosa. Mescolare per bene e poi coprire e lasciare in frigorifero a marinare per almeno 30-40 minuti.
Trascorso il tempo indicato impiattare aggiungendo anche del pepe rosa e poi servire.
