Buonissimi ed eleganti i tartufi al limone sono un dolcetto fresco e veloce da realizzare. Piccoli assaggi da proporre per terminare un pasto o anche da portare a casa di amici in un’occasione speciale: saranno un regalo gradito ed apprezzato da tutti! Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
200 gr di cioccolato bianco
130 gr di biscotti secchi tipo frollini
Un limone (la buccia grattugiata ed il succo)
Granella di zucchero q.b.
Preparazione dei tartufi al limone
Per realizzare i tartufi al limone, la prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato bianco: tagliatelo a pezzi, prendete un pentolino e fondetelo a bagnomaria.
Intanto tritate finemente i biscotti in un mixer: azionate a più riprese fino a ridurli in polvere e trasferiteli in una ciotola capiente. Unite il cioccolato bianco poco alla volta e lo zucchero a velo e mescolate.
Aggiungete il succo di limone ed una parte della buccia grattugiata, poi frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Prendete un pò di impasto alla volta e formate delle palline con le mani. Sistematele su una teglia foderata di carta da forno e ponetele in frigorifero per una decina di minuti.
Mettete la restante buccia grattugiata di limone e la granella di zucchero in una ciotolina e mescolate. Prendete i tartufi e passateli nel mix di granella e limone e poi trasferiteli nuovamente in frigorifero. Lasciateli rassodare circa mezz’ora prima di servirli e gustateli freschi!
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