Oggi proponiamo un dolce da offrire ad amici e parenti per una merenda in questi giorni di festa: i tartufi di pandoro.
Durante le feste riceviamo cesti natalizi che contengono ogni sorta di leccornia, compresi pandoro, panettone, ecc. con la ricetta dei tartufi di pandoro, offriamo un’idea per riciclare o riutilizzare il pandoro.
La ricetta dei tartufi di pandoro è semplicissima e senza cottura, si prepara in pochi minuti.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
INGREDIENTI per circa 40 tartufi
- 1 pandoro
- scorza di 2 arance
- 100 gr. panna fresca da montare
- 120 gr. cacao amaro
- 100 gr. Nutella
- 150 gr. cioccolato fondente
- granella di nocciole
- cocco essiccato
- zuccherini colorati
- pirottini di carta
PREPARAZIONE
Dividere il pandoro in due parti uguali, sbriciolare una metà nella ciotola della planetaria.
Unire la scorza grattugiata di 1 arancia e 100 gr. di panna, quindi azionare con la foglia e lasciare mescolare qualche minuto, fino ad ottenere un composto uniforme e ben amalgamato.
Setacciare il cacao in una ciotolina più piccola, poi con le mani formare delle palline con l’impasto appena preparato, rotolarle nel cacao e sistemarle su di un vassoio.
Ripetere fino ad esaurire l’impasto, poi riporre i tartufi ottenuti a riposo in frigorifero.
Nella stessa ciotola sbriciolare la seconda metà del pandoro, unire la scorza grattugiata dell’altra arancia e la Nutella, azionare ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare delle palline di impasto con le mani, rotolarle nel cacao e riporre anche queste a riposare in frigorifero.
Sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria.
Estrarre i tartufi dal frigorifero e con l’aiuto di una forchetta colarli completamente nel cioccolato fuso, lasciar cadere il cioccolato in eccesso, quindi poggiarli su un foglio di carta forno.
Decorare i tartufi con la granella, il cocco, o gli zuccherini, secondo fantasia, quindi lasciarli a riposo per far sì che il cioccolato solidifichi.
Sistemare i tartufi di pandoro nei pirottini, poi sul piatto da portata e servire.
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