La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero semplice. Prepariamo insieme i tartufini cioccolato e avocado.
Un dolce sfizioso, piccolo ma gustoso ed intenso. Vediamo insieme come si preparano.
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Ingredienti
- cacao amaro
- 200 g cioccolato fondente al 72%
- 225 g avocado molto maturo
- 100 g cioccolato fondente classico
- un pizzico di sale
- 50 g miele (circa 2 cucchiai)
Tartufini cioccolato ed avocado: procedimento
Apriamo l’avocado e preleviamo la sua polpa, mettiamola all’interno di una ciotola e con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frulliamola fino a ridurla in crema.
A parte, sminuzziamo il cioccolato e facciamolo sciogliere a bagnomaria. Aggiungiamo a questi, il miele e del sale.
Una volta sciolto e raffreddato, aggiungiamo il cioccolato alla crema di avocado e amalgamiamo bene i due ingredienti. Facciamo riposare questo composto in frigo per 2 ore, avendo cura di mescolarlo di tanto in tanto.
Riprendiamolo dopo il tempo trascorso e creiamo i tartufini con le nostre mani (devono essere delle piccole palline). Quando saranno tutti pronti, per concludere, passiamoli nel cacao amaro.
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