La tempura mista è un piatto dalle origini giapponesi che io adoro.
Sarà la pastella, saranno i colori, sarà che è fritta, resta il fatto che ne sono ghiotta. E non c’è volta che io non vada al ristorante giapponese e non la prenda.
Ragion per cui ho imparato e farla da me, forse ancora più leggera e più buona.
Potrebbe interessarti questa ricetta: Pollo fritto croccante
Preparate la pastella in una ciotola, emulsionate la farina setacciata con l’acqua gassata fredda, unite l’uovo e lasciate riposare nel frigorifero per 40 minuti
Lavate e sgusciate i gamberi, lasciando la coda ed eliminate il filo scuro sul dorso.
Lavate e spellate la sogliola, ricavate 4 filetti.
Pulite le seppie e fatele a pezzi più o meno grandi.
Lavate e pulite il peperone eliminando i semi.
Tagliate e lavate le zucchine a bastoncini, insieme ai peperoni.
Prendete la pastella, immergete tutti gli ingredienti nella pastella e lasciateli impregnare per cinque minuti.
Mettete a scaldare l’olio e friggete tutte le verdure e poi il pesce.
Scolate su carta da cucina e salate.
Servite pure la vostra tempura mista.
Buon Appetito.
A casa mia ne vanno matti, non me ne lasciano mai una fetta: questa crostata…
Salsicce e friarielli, il secondo con contorno napoletano per eccellenza, si preparano così ed è…
Con l’arrivo dell’inverno, il mio piatto preferito senza ombra di dubbio è la minestra. Poco…
Ecco come pulire e conservare i funghi porcini una piccola guida per non sbagliare. Nella…
La migliore risposta a tutti quelli che scartano il cavolfiore solo per il suo odore…
Torta albumi e arancia: una spumosa e spettacolare merenda che profuma tantissimo, una nuvola leggera…
