Bolognese di pesce: la variante sorprendente ideale anche per le feste di Natale: non l’hai mai provata? È una bontà indescrivibile, non puoi immaginare!
Sei pronta a scoprire un primo piatto che porterà una ventata di freschezza e originalità sulla tua tavola natalizia? La bolognese di pesce è una variante sorprendente del classico sugo alla bolognese, ideale per chi vuole stupire con un piatto raffinato ma semplice da preparare.
Ogni boccone è un’esplosione di sapori che combina la dolcezza dei gamberi, la delicatezza delle seppie e dei calamaretti, e il sapore avvolgente della spigola, ottenendo un sugo cremoso ed irresistibile. Perfetto per un pranzo o una cena per le feste, conquistando davvero tutti.
Bolognese di pesce: stavolta a Natale spiazzi e conquisti proprio tutti, con questa variante speciale di mare dalla bontà indescrivibile!
Perché vale la pena provarlo? Non solo è una scelta originale che rompe la tradizione senza allontanarsi dallo spirito natalizio, ma è anche un modo delizioso per portare il mare in tavola. E con pochi passaggi, potrai preparare un condimento ricco e profumato che esalterà al meglio la tua pasta preferita. Dunque senza pensarci due volte, io direi di fare subito la prova assaggio così da essere pronti per un Natale perfetto. Prepariamo insieme la bolognese di pesce, vedrai che è facilissimo. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Ingredienti per la bolognese di pesce
Per 6 persone
500 g di pasta
600 g di passata di pomodoro
250 g di gamberi
250 g di seppie
2 calamaretti
2 filetti di spigola
1 cipolla
2 gambi di sedano
Carote 2
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco
Come si prepara la bolognese di pesce
Inizia lavando e tritando finemente la cipolla, il sedano e le carote. In una padella capiente, scalda un filo di olio extravergine di oliva e fai soffriggere le verdure a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, pulisci i gamberi eliminando il carapace e l’intestino. Taglia a pezzetti le seppie e i calamaretti, e riduci a cubetti i filetti di spigola, tenendo tutto da parte.
Aggiungi gamberi, seppie e calamaretti al soffritto. Lascia insaporire per qualche minuto, poi unisci i cubetti di spigola e sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare l’alcol. Versa poi la passata di pomodoro nella padella, mescolando bene e regola di sale e pepe. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il sugo si asciuga troppo, aggiungi un po’ di acqua calda.
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Mentre il sugo cuoce, porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolala al dente e versa la pasta nella padella con il sugo di pesce, mescolando bene per amalgamare i sapori. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e porta in tavola ben caldo. Fidati con questo piatto perfetto, farai un figurone. Buone feste e buon appetito!
