Stasera niente complicazioni, tutto surgelato ma che sapore: con queste seppioline in padella con i piselli ti consoli senza stress in pochi minuti!
A volte serve proprio una cena che si prepara senza pensieri, con ingredienti semplici e senza troppi passaggi complicati. Questa ricetta fa esattamente questo: prendi le seppioline surgelate, i piselli e in pochi minuti metti in tavola un piatto profumato, avvolgente e dal sapore di mare che conquista tutti. Perfetto per quando hai voglia di qualcosa di buono ma non vuoi stare ore ai fornelli!
È decisamente un piatto facile, saporito e perfetto in ogni stagione, si cuoce tutto in un’unica padella il che lo rende anche praticissimo e sbrigativo, oltre che saporito! Preparate così, le seppioline diventano tenerissime e si insaporiscono con il vino bianco e il brodo, mentre i piselli aggiungono quella dolcezza che si sposa divinamente con tutto il resto. In più, non serve scongelare niente, perchè butti tutto in pentola e lasci che il fuoco faccia il resto.
Seppioline in padella con i piselli: cena veloce, senza stress, ma dal sapore spettacolare!
Insomma, il risultato, è un secondo con contorno eccezionale, dal sapore irresistibile e con una cremina che chiama il pane, si, perché il sughetto è talmente buono che non puoi lasciarlo lì! Che aspetti quindi, allaccia il grembiule e prepara con me questa specialità sbrigativa settimanale, vedrai che lascerà tutti senza parole. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Ingredienti per le seppioline con i piselli
Per 4 persone
1 kg di seppioline surgelate
700 g di piselli surgelati
2 cipolle bianche
1 spicchio di aglio
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
400 ml di brodo vegetale
Come si preparano le seppioline in padella con i piselli
Inizia a preparare gli ingredienti, quindi senza scongelarle, sciacqua velocemente le seppioline sotto l’acqua fredda per eliminare eventuali residui di ghiaccio e trita finemente la cipolla e l’aglio. In una padella capiente, scalda un filo d’olio e fai rosolare la cipolla e l’aglio a fuoco medio basso finché diventano dorati e profumati.
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Unisci poi le seppioline ancora surgelate e alza leggermente la fiamma. Falle rosolare per qualche minuto, poi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Unisci poi il brodo vegetale, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 25 minuti, coprendo con un coperchio.
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Trascorsi i 25 minuti, unisci i piselli surgelati direttamente in padella, aggiusta di sale e pepe e prosegui la cottura per altri 15-20 minuti, finché le seppioline saranno morbide e il sughetto si sarà leggermente ristretto. Spegni poi il fuoco, aggiungi una spolverata di prezzemolo tritato e mescola bene. Servile calde, accompagnate con del pane croccante per fare la scarpetta e vedrai che successo. Buon appetito!
