La merenda della domenica pomeriggio è davvero molto importante per me, dato che preparo tutto in casa per servire qualcosa di buono e genuino. Nonostante avessi dimenticato di comprare le uova al supermercato, sono riuscita a preparare qualcosa di incredibile.
Come abbiamo imparato, l’assenza di uova non è mai un ostacolo per preparare un dolce davvero delizioso. Un esempio pratico di quanto stiamo dicendo è questa ricetta, che ho realizzato grazie ai consigli della zia Laura.
Si tratta di un dolce incredibile che lascia sempre tutti senza parole, anche perché si prepara in un batter d’occhio. Gli unici ingredienti che ti serviranno sono quelli che sto per suggerire.
Merenda pronta in pochi minuti: ricetta senza uova
Con l’inizio delle vacanze di Natale, mi sono dedicata ampiamente alla preparazione di vari dolci fatti in casa, sia per portarli in dono durante le festività che per accontentare le richieste dei miei figli. Basandomi su questa motivazione, ti posso dire che anche in assenza di uova, i pancake si fanno ugualmente, come dimostra la ricetta che ti sto per suggerire. Gli ingredienti necessari sono i seguenti:
- 350 g di farina,
- 500 ml di latte,
- 60 g di burro,
- 70 g di zucchero,
- Mezza bustina di lievito per dolci,
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
- Un pizzico di sale.
Prepariamo insieme i pancake senza uova
Come suggerito dalla presenza della vaniglia, questa preparazione è pensata per una dolce merenda. Se preferisci un sapore più salato, puoi aggiungere un po’ più di sale ed eliminare l’estratto di vaniglia dalla ricetta.
Iniziamo subito mettendo il latte in una ciotola e aggiungendo la farina poco alla volta, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi. Successivamente, aggiungiamo allo stesso composto lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il burro fuso. Mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Ora siamo pronti per cuocere i nostri pancake senza uova.
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Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo un po’ di burro per rendere i pancake ancora più dorati. Cuociamo i pancake per circa tre minuti su entrambi i lati, quindi trasferiamoli su un vassoio. Li possiamo gustare con ciò che preferiamo, come crema spalmabile al cioccolato, confettura di frutta o, per restare sul classico, con sciroppo d’acero. In ogni caso, la tua merenda sarà salvata in extremis con un dolce altrettanto buono che sorprenderà tutti.
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