Torta della colazione: il classico dolce del bar morbido e goloso ma lo faccio con solo 90 kcal, vuoi scoprire il segreto? Niente farina, burro, lievito e zucchero, ecco cosa ci metto!
Oggi ti voglio mostrare una ricetta che ti lascerà a bocca aperta: la torta della colazione che ha solo 90 kcal! Sì, hai capito bene! Questa torta è morbida, golosa e perfetta per iniziare la giornata con gusto, senza sensi di colpa. La cosa incredibile è che non contiene farina, burro, lievito né zucchero. Invece, ho trovato un modo per rendere tutto delizioso e leggero, sfruttando solo ingredienti semplici e sani e ti assicuro che non ti accorgerai nemmeno della differenza!
Questa torta è a base di yogurt greco, che la rende super soffice e ricca di proteine e il limone le regala un tocco fresco e aromatico che la rende ancora più piacevole. Non solo, ma puoi anche modificarla e personalizzarla con aggiunte a tuo piacimento, come frutta fresca, noci o gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa.
Torta senza niente per colazione
Scommetto che ora hai voglia di provarla, vero? Non c’è niente di meglio di una bella fetta di torta leggera, soprattutto quando sai che stai mangiando qualcosa di sano. E allora, prendi nota degli ingredienti e seguimi passo passo nella preparazione. Iniziamo!
Ingredienti della torta da colazione
6 uova da separare
300 g di yogurt greco
40 g di eritritolo
1 limone di cui 1 cucchiaio di succo e la scorza grattugiata
50 g di amido di mais
1 pizzico di bicarbonato
Come si prepara la torta morbida senza grassi
Inizia separando i tuorli dagli albumi delle uova. Prendi una ciotola capiente e unisci i tuorli d’uovo, lo yogurt greco, l’eritritolo, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. In un’altra ciotola, setaccia l’amido di mais e il bicarbonato. Aggiungi questo mix alla ciotola con i tuorli e mescola bene fino a ottenere un composto senza grumi.
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Ora monta gli albumi fino a quando non diventano bianchi e spumosi, formando dei picchi morbidi. A questo punto, incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli e yogurt, con movimenti dal basso verso l’alto, in modo da non smontare gli albumi.
Prendi uno stampo da torta (30 cm di diametro va benissimo), foderalo con carta da forno e versa l’impasto all’interno. Livella la superficie con una spatola. Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna la torta per circa 30-35 minuti, o fino a quando non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per una decina di minuti, poi trasferiscila su una grata per raffreddarla completamente. Puoi mangiarla semplice o accompagnarla con un po’ di marmellata, frutta o yogurt, sono sicura che il risultato ti sorprenderà. Buon appetito!
