Il timballo di anellini con polpettine è uno di quei primi piatti perfetti per la domenica o le feste quando ci si riunisce con amici e parenti.
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Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′
INGREDIENTI dose per persone
Per preparare questa ricetta si inizia preparando il sugo. Sarebbe meglio prepararlo la sera prima ed usarlo il giorno dopo. In una pentola capiente si mette la cipolla tagliata molto finemente e l’olio extra vergine di oliva. Quando al cipolla sarà diventata trasparente, si aggiunge la passata di pomodoro, il sale e si fa cuocere con il coperchio a fuoco lento.
Nel frattempo che il sugo cuoce si iniziano a preparare le polpettine, in una ciotola si mette la carne macinata, le uova, il sale, il pepe, l’aglio, il prezzemolo tritato, 80 gr di formaggio grattugiato ed il pan grattato. Dopo aver impastato per bene si iniziano a formare le polpettine che poi vengono fritte in olio caldo.
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