Tipi di patate | caratteristiche | ognuna per una ricetta

Tanti tipi di patate ognuna con le sue caratteristiche, le patate per prima cosa sono un contorno che piace a tutti e questo in una casa è fondamentale, secondo sono economiche e si mantengono a lungo e questi sono due punti a favore delle patate

Sono molto versatili infatti si possono preparare in tantissimi modi, più o meno condite. Le prime in assoluto che piacciono a tutti sono quelle al forno, poco impegnative e nella cottura e nella preparazione, più leggere sicuramente di quelle fritte.

Tipi di patate | caratteristiche | ognuna per una ricetta

Sono economiche perchè un chilo di patate costa molto poco e frutta moltissimo

La cosa più interessante ?  Si mantengono a lungo in casa se tenute bene, ne alla luce e in un posto ben areato, durano anche mesi.

Insomma tutti questi aspetti rendono le patate nella classifica dei contorni, il primo contorno in assoluto.

Ci sono diverse tipologie di patate, le novelle, le rosse, a pasta gialla e pasta bianca,  patate americane, patate vitellotte,  patate turchesa, ognuna di questa è ideale per diverse preparazioni, vediamo insieme come utilizzarle

Bianche: ideali per purè, gnocchi e crocchette

Rosse: buone per  farle al forno, fritte e lesse

Gialle: perfette per la cottura a vapore, lesse e al forno

Novelle: anche queste sono buonissime al forno ma lasciate con la buccia

Dolci o americane: sono buonissime mangiate lesse con il burro sciolto

Vitellotte :sono più che altro scenografiche, ideali da utilizzare insieme alle altre patate

Turchesi: sono buonissime cotte alla brace

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