Tra tanti dolci tradizionali di Natale c’è sempre spazio per una fetta di tiramisù specie se in questa versione natalizia, fidati col pandoro è imbattibile!
Un dolce cremoso, goloso e dal sapore unico che porta subito l’atmosfera del Natale a tavola. Il tiramisù al pandoro, racchiude proprio tutto questo, è infatti una variante originale ed irresistibile del classico dessert italiano, perfetta per utilizzare il dolce più soffice e speciale delle feste.
Preparato così, questo dessert è il matrimonio perfetto tra due tradizioni: il tiramisù, con la sua crema vellutata al mascarpone, e il pandoro, che aggiunge una base morbida e profumata in sostituzione ai classici savoiardi. In più con una bagna al caffè delicata e il tocco avvolgente del cacao amaro, questo dolce è una festa per il palato.
Tiramisù al pandoro: con gli ingredienti giusti, lo trasformo nel dolce natalizio perfetto, niente savoiardi, soffice e delizioso!
Oltre ad essere speciale, questo tiramisù è anche facilissimo da preparare, senza bisogno di cottura e quindi ideale per quei momenti in cui vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di speciale ma non hai molto tempo. Il fatto infatti che puoi preparalo in anticipo e lasciarlo riposare in frigorifero, sarà ancora più buono e comodo per dedicarti alla preparazione di altri manicaretti a natale. Insomma fidati di me e allaccia il grembiule, vedrai che il risultato ti lascerà senza parole. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Ingredienti per il tiramisù natalizio
Per circa 10 porzioni
1 pandoro da 750 g
250 ml circa di caffè della moka per la bagna mescolato al latte (facoltativo)
Per la crema al mascarpone
6 tuorli
190 g di zucchero
80 ml di acqua per lo zucchero da sciogliere
750 g di mascarpone
Cacao amaro q.b. per decorare
Come si prepara il tiramisù pandoro
Inizia preparano il caffè con la moka e lascialo raffreddare. Se preferisci un gusto più delicato, mescolalo con un po’ di latte mettendo la bagna da parte. Taglia il pandoro a fette orizzontali, di circa 1-2 cm di spessore. Ogni fetta avrà una forma a stella e potrai adattarle facilmente per creare gli strati del dolce.
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In un pentolino, versa l’acqua e aggiungi lo zucchero. Porta a bollore e fai cuocere per qualche minuto fino ad ottenere uno sciroppo trasparente. Nel frattempo, monta i tuorli con un frullino fino a ottenere un composto chiaro e spumoso e aggiungi a filo lo sciroppo di zucchero caldo, continuando a montare fino a quando sarà raffreddato. (In questo modo pastorizzi le uova per gustarle in tutta sicurezza)
Incorpora gradualmente il mascarpone, mescolando delicatamente con una spatola per ottenere una crema liscia e vellutata. In una pirofila poi o in coppette singole, inizia con uno strato di pandoro. Bagna leggermente le fette con il caffè, senza esagerare per non renderle troppo umide e versaci dentro uno strato generoso di crema al mascarpone livellandolo con una spatola. Prosegui con un altro strato di pandoro, bagna con il caffè e ricopri con altra crema, continuando in questo modo, fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema. Spolvera la superficie con abbondante cacao amaro, utilizzando un colino per distribuirlo uniformemente e coprilo con pellicola trasparente. Lascialo riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte e sarà poi pronto da gustare. Buon appetito e buone feste!
