Tiramisù al cioccolato bianco, pere e cannella | La dolcezza… al cucchiaio!

Il Tiramisù al cioccolato bianco, pere e cannella è un dolce al cucchiaio senza cottura davvero buonissimo. Semplicemente goloso, i suoi ingredienti parlano da soli della sua bontà!

Questo dolce al cucchiaio senza cottura è perfetto per il suo accostamento di cannella e cioccolato bianco, che andrà ad impreziosire la crema di mascarpone. Le pere invece daranno un tocco ulteriore di freschezza e dolcezza.

I savoiardi saranno bagnati nel latte, dove sarà messa in infusione la cannella. Golosissimo, questo tiramisù che si scioglie in bocca: si potrà realizzare in pirofila o in coppette monoporzione servendolo a fine pasto.

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Tiramisù al cioccolato bianco e cannella

• Preparazione: 30 Minuti
• Cottura: 5 Minuti
• Difficoltà:Molto facile
• Porzioni: 4 Persone

Ingredienti

• 2 uova fresche
• 100 g cioccolato bianco
• 250 g Mascarpone
• 2 pere medie
• 2 cucchiai zucchero semolato
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 200 ml Latte
• 1 stecca di cannella
• 400 g savoiardi
• q.b. cioccolato bianco
• q.b. cannella in polvere

PROCEDIMENTO: Come preparare il Tiramisù al cioccolato bianco, pere e cannella

Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e mettetele in un padellino con un po’ d’acqua, zucchero e un pizzico di cannella, finché non saranno morbide.

Invece, per preparare la crema, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria facendolo appena intiepidire.

Intanto portate a bollore il latte insieme alla stecca di cannella, in un pentolino. Poi filtrate ed eliminate la stecca.

Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma. Intanto, montate i tuorli insieme allo zucchero, poi unite il mascarpone, incorporandolo.

Unite alla crema anche il cioccolato bianco fuso, poi gli albumi, e incorporateli con una spatola delicatamente per non farli smontare.

Aggiungete anche le pere: la crema è pronta!

Preparate adesso la pirofila: sul fondo versate della crema. Inumidite i savoiardi nel latte e cannella disponendoli nella pirofila.

Versate ancora la crema e continuate con i savoiardi, alternando gli strati.

Infine, decorate la superficie con del cacao zuccherato o della cannella in polvere e scaglie di cioccolato bianco.

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