Il tiramisù all’arancia è un dessert profumato e morbido con cui allietare un pranzo in famiglia. Un gusto particolare ed al tempo stesso leggero, che dona un momento di gioia a chi lo assaggia! Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
300 gr savoiardi
4 tuorli
4 arance
250 gr di mascarpone
130 gr di zucchero
1,5 dl di panna fresca
100 gr di cioccolato fondente in scaglie
Preparazione del tiramisù all’arancia
Per realizzare questo dessert, iniziate lavando bene le arance. Pelatene una facendo attenzione ad evitare la parte bianca della buccia, più amara.
Tagliate a listarelle la buccia, versatela in un pentolino con 50 grammi di zucchero e mezzo bicchiere d’acqua. Accendete a fuoco dolce e fate cuocere per circa 10 minuti, poi spegnete e fate raffreddare.
Grattugiate la buccia di un’arancia e versatela in una ciotola con 80 grammi di zucchero e le uova: montate fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Iniziate ad aggiungere il mascarpone, poco alla volta fino ad incorporarlo del tutto. Unite anche due cucchiai liquore e mescolate bene il tutto. Montate la panna a neve ben ferma ed unitela al composto con una spatola.
Spremete tre arance ed unite il restante liquore: mescolate e bagnate i savoiardi. Distribuitene un primo strato in una pirofila, poi farcite con la crema all’arancia e mascarpone. Alternate crema e savoiardi fino a terminare gli ingredienti.
Sgocciolate le bucce d’arancia precedentemente cotte ed ormai raffreddate. Guarnite il tiramisù con le scagliette di cioccolato fondente e la buccia d’arancia caramellata e ponete in frigorifero per un’oretta circa prima di servire.
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