Tiramisù classico con la variante, mettici il cioccolato sciolto spacca e il tiramisù ha tutt un altro sapore.
Possiamo osare per quanto riguarda la preparazione delle ricette classiche? Dolci, salati, qualsiasi sia la ricetta a chi piace le menti sono aperte e noi di Ricetta Sprint vogliamo sicuramente osare. Non immaginate cosa sia a contatto col palato e le papille gustative il tiramisù preparato in questo modo.
Aggiungeremo del cioccolato al nostro dolce a base al caffè e lo faremo usando del cioccolato liquido e quindi non lo useremo come facciamo sempre, in polvere. Ma andremo ad usare il cioccolato fondente. Un’ondata di gusto generosa sopra il tiramisù e sopra la crema al mascarpone che va a concludere un dolce tipico e delizioso che si prepara in poco tempo e soprattutto che regala quel gusto in più che dopo un pranzo tra amici e parenti può essere quel valore aggiunto.
Il tiramisù vede molte varianti ma soprattutto vede gusti differenti invece con questa ricetta restiamo nel gusto classico ma aggiungiamo l’ingrediente in più ovvero il cacao ma non in polvere bensì fuso che si scioglierà e formerà una sorta di glassa fantastica sopra.
Niente di più semplice iniziamo a prendere i savoiardi e inzuppiamoli all’interno delle tre tazzine di caffè che avremmo fatto e fatto raffreddare ed allungato con acqua e zucchero. Mescoliamo per bene i liquidi e inzuppiamo i savoiardi all’interno per poi posizionarli sul fondo di una pirofila dove andremo ad assemblare il nostro tiramisù. Prendiamo il mascarpone ed ammorbidiamolo mescolandolo alle uova e lavorandolo con delle fruste oppure con una forchetta, ma rendendo però molto cremoso.
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Formiamo una morbida crema al mascarpone e realizziamo il primo strato sui savoiardi e proseguiamo in questo modo per tutti gli strati che vogliamo realizzare. Se intendiamo aggiungere anche un pochino di liquore questo verrà aggiunto all’interno della tazza con il caffè acqua e zucchero. Chiudiamo con lo strato di crema mascarpone e livelliamolo grazie all’aiuto di un cucchiaio o di una spatola. A questo punto la ricetta originale prevede una spolverata di cacao amaro ed invece noi prenderemo il cioccolato fondente e cominceremo a scioglierlo a bagnomaria o anche al microonde. Una volta sciolto lo verseremo sopra il nostro mascarpone a strisce oppure in maniera omogenea, e se decidiamo per questa seconda opzione ne utilizzeremo un pochino in più, ecco spargiamo il nostro dolce. In frigorifero per un po’ e tiriamolo fuori circa cinque minuti prima di servirlo. Questa variante è deliziosa e va sicuramente provata.
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