Tiramisù con Pancakes, cremoso e senza forno
Ecco come potete realizzare un Tiramisù insolito, al posto dei soliti savoiardi, del pan di spagna, dei frollini, utilizzate i pancakes morbidi e facilissimi da fare.
Credetemi un connubio perfetto, la sofficità dei pancakes incontra la cremosità della crema tiramisù con il mascarpone e le uova.
Se avete deciso di stupire qualcuno stasera preparate questa nuova versione del Tiramisù e sarà un successone, gradito da tutti anche dai più piccini
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Ingredienti
Per la crema al tiramisù
- 250 g di mascarpone
- 3 uova
- 4 cucchiai di zucchero extrafino
Per i pancake
- 150 g di farina di riso
50 g di fecola di patate
2 uova
200 ml di latte
1 noce di burro
q.b. bicarbonato - cacao
Tiramisù con Pancakes, cremoso e senza forno, procedimento
La prima cosa per una buona riuscita di questo favoloso dessert, è preparare dei buonissimi Pancakes soffici e leggeri, infatti come avrete notato abbiamo utilizzato la farina di riso , molto più leggera.
Cominciate come prima cosa con il mescolare le uova ed il latte insieme.
Unite la farina, la fecola e il bicarbonato.
Mescolate bene il tutto e una volta pronto il composto cominciate a preparare i vostri pancakes.
Mettete un padellino, con una nocciolina di burro, fatela sciogliere e rovesciate un mestolo del preparato, rigiratelo una sola volta, facendolo scottare un minuto appena per parte.
Pronti tutti, lasciatele raffreddare.
Passate alla crema, la prima cosa anche qui da fare e tirare fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima il mascarpone.
Sbattete con un frullatore elettrico i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso.
Incorporate il Mascarpone con un cucchiaio di legno e fate movimenti lenti, affinchè il tutto non diventi una crema troppo liquida, cosa che capita se fate questa operazione di fretta.
Ora non vi resta che assemblare gli ingredienti, iniziate con uno strato di crema, poi un pancake, di nuovo la crema ancora il pancake, continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti. Considerate che per ogni mono dose occorrono tre pancakes.
Riportate i tiramisù nel frigo e lasciatelo addensare per almeno un ora prima di servirlo.
Buon appetito!
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