Tiramisù facile al caffè senza frigo | Dolce senza uova per ogni stagione

Il tiramisù facile al caffè è un dolce senza tempo, perché a differenza della variante tradizionale non necessita di riposo in frigorifero. E’ quindi adatto a qualsiasi stagione e può essere gustato praticamente appena fatto. Inoltre è realizzato senza uova, motivo per cui anche chi non gradisce le creme di questo tipo può tranquillamente mangiarlo. Se ci sono persone intolleranti però dovrete sostituire i savoiardi oppure acquistare o fare in casa una variante che non contenga uova. Questa deliziosa crema che rende ricco e particolare il nostro dessert al cucchiaio è molto versatile, dal momento che risulta favolosa anche da sola oppure abbinata ad altri dolci.

Un esempio, visto l’approssimarsi delle festività natalizie, è il pandoro che potrete farcire utilizzando questa ricetta oppure potete riciclare gli avanzi di questo dolce molto amato in questo periodo speciale dell’anno per sostituire i savoiardi. In questo modo avrete unito tradizione ed innovazione con un pizzico di creatività: l’effetto scenico è assicurato!

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Ingredienti

700 ml di latte
120 gr di zucchero semolato
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
40 g di amido di mais
30 gr di cucchiai di caffè solubile
Cacao amaro in polvere q.b.
Savoiardi q.b.

Preparazione del tiramisù

Per realizzare questa ricetta, iniziate preparando la crema al caffè. Prendete un pentolino e versate mezzo litro di latte, mettendo da parte i restanti duecento millilitri. Aggiungete l’estratto di vaniglia ed accendete a fuoco dolce, mescolando fino a che sia completamente sciolti. Il latte dovrà essere caldo, ma non dovrà giungere a bollore. Intanto in un recipiente a parte mescolate l’amido di mais, il caffè solubile e lo zucchero con una frusta.

Fatto ciò prelevate un mestolino di latte caldo e stemperate il mix di caffè, zucchero ed amido mescolando velocemente con la frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungete il restante latte in tre volte sempre continuando a mescolare, poi versate tutto nella pentolina e riportate sul fuoco. Accendete a fuoco dolce e mescolate continuamente fino a che avrà raggiunto la densità desiderata.

Versatela poi in un contenitore, mettete la pellicola a contatto e fate raffreddare completamente. Trascorso il tempo necessario, prendete il latte precedentemente messo da parte, i savoiardi, il cacao amaro in polvere ed i bicchierini per le vostre monoporzioni. Riprendete anche la crema ormai fredda e componete il vostro tiramisù.

Partite con un cucchiaio di crema, poi procedete con i savoiardi bagnati nel latte freddo, una spolverata di cacao amaro in polvere ed ancora crema fino a completare. Una volta terminati gli ingredienti guarnite con una spolverata di cacao amaro in polvere e gustate subito!

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