Non solo riciclo sulle tavole a Natale e Capodanno, ma questo tiramisu pandoro al cucchiaio li batte davvero tutti. Vediamo come si prepara
Può essere una bella ricetta di riciclo, perché la domanda più ricorrente a natale resta una sola: che ci faccio con il pandoro che avanza? Te lo dico io, basta preparare il tiramisù al pandoro un dolce4 al cucchiaio velocissimo e delizioso.
Non ci sono uova nella crema e questo è uno dei segreti per un dolce che piacerà davvero a tutti anche perché molto originale. E se vogliamo una versione più dietetica, basterà sostituire la panna zuccherata con della panna vegetale light.
Tiramisù al pandoro, si mangia freddo
Il tiramisù al pandoro è un dolce al cucchiaio che possiamo preparare anche in largo anticipo lasciandolo in frigo coperto con pellicola alimentare. Nel caso è buono anche da congelare.
Ingredienti:
1 pandoro tradizionale
500 ml panna zuccherata
400 g mascarpone
4 tazzine di espresso
70 g cacao amaro in polvere
50 g cioccolato fondente al 70% in scaglie
Preparazione: dolce di Natale
Il pandoro può attendere, cominciamo a preparare la crema al mascarpone che è il lavoro più lungo anche se facile.
Versiamo in una ciotola uniamo la panna zuccherata e il mascarpone. Poi prendiamo le fruste elettriche e cominciamo a montare tutto, ad una velocità media, fino a quando raggiungiamo la consistenza di neve morbida ma compatta.
In pratica ora abbiamo tutto quello che ci serve per comporre la teglia. Prendiamo il pandoro e tagliamolo a fettine non troppo grandi, per facilitarci ilo lavoro di composizione.
Poi prendiamo una teglia rettangolare o quadrata e sul fondo facciamo uno strato di pandoro. Con l’aiuto di un pennello da cucina imbeviamo il pandoro con il caffè espresso, preparato con la moka oppure la macchinetta.
Quindi spalmiamo anche metà della crema a base di panna zuccherata e mascarpone livellandola bene. Sopra mettiamo le scagliette di cioccolato fondente: scegliamone uno di qualità elevata, darà un tocco in più al dolce
Poi facciamo un secondo strato di pandoro e bagniamolo ancora con il caffè. Infine ancora crema a base di panna e mascarpone, quindi un ultimo strato di pandoro.
Terminiamo spolverizzando il tiramisù al pandoro con il cacao amaro, a pioggia. Il dolce è pronto, ma ha bisogno di compattarsi e di riposo. Quindi almeno 1 ora in frigorifero senza toccarlo: tiriamolo fuori solo pochi minuti prima del servizio, è un dolce da mangiare freddo.
