Voglia di dolce? Con questo rivoluzioneremo un grande classico! Ecco il Tiramisù ricotta e cioccolato: provalo in questa variante esplosiva!
Se hai una voglia irresistibile di dolce e sei pronto a rivoluzionare un grande classico, allora devi assolutamente provare questa variante esplosiva del Tiramisù! Al tradizionale mascarpone, uniremo della fresca ricotta, arricchita e il risultato sarà un dolce sorprendente, con un sapore unico ed irresistibile.
Anzichè i soliti savoiardi poi, questo tiramisù, sarà a base di morbido pan di spagna al cioccolato, bagnato sempre con l’irrinunciabile caffè. Per completare il tutto poi il tutto, decoreremo il tiramisù con la restante crema e la classica spolverata di cacao amaro in polvere. Se poi vuoi rendere il tiramisù ancora più goloso, puoi aggiungere uno strato di cioccolato fondente fuso tra il pan di spagna e la crema, oppure puoi aggiungere con scaglie di cioccolato sulla superficie.
Come preparare il tiramisù leggero con cioccolato e ricotta
Insomma, preparare questa variante esplosiva del Tiramisù è un modo perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce e per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert originale ed irresistibile. Il mix tra la morbidezza del pan di spagna al cioccolato, il sapore fresco e cremoso della crema di ricotta e il tocco amaro del cacao renderanno questa versione del tiramisù un capolavoro travolgente da leccarsi i baffi.
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Tempo di preparazione: 40 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti
250 g di ricotta
500 g di mascarpone
6 uova
125 g di zucchero
1 pizzico di sale
200 ml di caffè
30 g di cacao amaro in polvere
Per il pan di spagna al cioccolato
200 g di farina
200 g di zucchero
6 uova
50 g di cacao in polvere
1 bustina di lievito per dolci
100 g di burro fuso
Zucchero a velo per decorare
Ricetta del tiramisù ricotta e cioccolato
Per realizzare questa torta speciale, inizia preriscaldando il forno a 180 gradi e prepara uno stampo imburrato ed infarinato. In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito e mescola bene tutti gli ingredienti secchi. Unisci poi le uova una alla volta, mescolando energicamente dopo ogni aggiunta. Poi aggiungi il burro fuso e mescola nuovamente fino ad incorporarlo completamente. Versa l’impasto nello stampo, livella la superficie con una spatola e cuocilo in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la punta di un coltello inserita nel centro del pan di spagna non ne esce pulita. Terminata la cottura, sforna il pan di spagna e lascia raffreddare completamente nella teglia.
Nel frattempo prepara il caffè e lascialo raffreddare. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unendo poi la ricotta e il mascarpone, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. A parte, monta a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e rendili ben fermi dopodichè uniscili alla crema. Taglia il pan di spagna al cioccolato in fette sottili e sistemalo in un piatto da portata.
Bagna la base di pan di spagna con il caffè, per farlo ammorbidire e spalmaci sopra, metà della crema di ricotta. Sovrapponi un’altra strato di pan di spagna bagnalo con il caffè e ricoprilo con il resto della crema di ricotta. Livella bene la crema sulla superficie del dolce e decoralo con il cacao amaro in polvere. Infine, metti il Tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si raffreddi e si solidifichi. Buon appetito!
