Tiramisù senza biscotti, un tuffo morbido in una crema vellutata. Questa è la ricetta di oggi un tiramisù eccezionale con la crema al mascarpone.
La crema al tiramisù, oppure tiramisù senza biscotti, è un dessert a cucchiaio fantastico che possiamo gustare con qualche pezzetto di pan di spagna accanto, affondandolo nella crema soffice al mascarpone. E’ perfetto con qualche pezzetto di pan di Spagna avanzato, ma anche se non avanzato, basterà prepararne un delizioso seguendo magari la nostra ricetta e ecco che il gioco sarà fatto.
Ovviamente seguiremo il procedimento classico del tiramisù utilizzando appunto la crema al mascarpone le uova, divisi tra tuorli ed albumi, il tanto amato rum, nonché il cacao amaro. Seguiamo insieme il procedimento e capiamo anche le giuste dosi nella sezione degli ingredienti.
Tiramisù senza biscotti
Preparare la deliziosa crema di tiramisù è davvero semplicissimo e non è un dessert complicato da realizzare. Vediamo la ricettina facile facile.
Ingredienti
- 4 tuorli
- 4 albumi
- 300 g mascarpone
- 2 cucchiaini Rum
- cacao amaro
Tiramisù senza biscotti, un tuffo morbido in una crema vellutata. Procedimento
Eccoci pronti per preparare un delizioso dessert, una crema di tiramisù con mascarpone magari accompagnato da pezzetti di pan di Spagna. Premetto che questa ricetta può essere utilizzabile anche se abbiamo del pandoro, del panettone, una colomba avanzata e vogliamo riciclarla realizzando qualche ricetta buona sfiziosa. Prendiamo una ciotola e dentro lavoreremo i tuorli con lo zucchero con il supporto delle fruste elettriche e realizzeremo un composto spumoso. A questo aggiungeremo il mascarpone il rum e continueremo a mescolare per bene.
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Come si prepara la crema al tiramisù
A parte monteremo a neve molto ferma gli albumi e quando saranno ben montati li aggiungeremo alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l’alto per evitare che si smontino. Mi raccomando la delicatezza. Mettiamo la crema in una coppetta con la sac a poche e spolveriamo con il cacao amaro. Possiamo mettere sopra qualche piccolo pezzetto di Pan di Spagna e affondarlo con il cucchiaino oppure gustarla semplice per com’è.
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