La torta a strati con confettura è un dolce realizzato con una fragrante pasta frolla che si alterna ad una deliziosa farcitura di marmellata. E’ un’idea alternativa alla solita crostata ed è perfetta per qualsiasi occasione richieda un dessert semplice e genuino. Vediamo come prepararla con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
2 uova intere
1 tuorlo
140 gr di burro
250 gr di ricotta
Buccia grattugiata di un limone
Una bustina di lievito
450 gr di farina 00
450 gr di confettura a piacere
Preparazione della torta a strati con confettura
Per realizzare questo dolce, prendete un recipiente e versate il burro morbido, lo zucchero e la buccia grattugiata di limone. Lavorate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le uova e la ricotta e continuate ad amalgamare, passando alle fruste elettriche. Infine setacciate la farina ed il lievito ed uniteli poco alla volta fino ad incorporarli del tutto.
Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e formate un panetto: avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per un’ora. Intanto imburrate e infarinate una tortiera del diametro di circa 27 centimetri e preriscaldate il forno a 180 gradi.
Riprendete il panetto e dividetelo in tre parti. Stendete il primo con il mattarello, foderate lo stampo rivestendo anche i bordi e bucherellate leggermente con i rebbi di una forchetta.
Distribuite un primo strato di confettura, poi ricavate un disco di frolla delle dimensioni dello stampo e ponetelo delicatamente sulla marmellata, dopo averlo bucherellato.
Distribuite un secondo strato abbondante di confettura, poi ultimate con delle strisce di pasta frolla e decorate la superficie come una crostata. Cuocete per circa un’ora, ponendo a metà cottura un foglio di carta da forno per evitare che la superficie possa bruciarsi.
Trascorso il tempo necessario, estraete la torta e fatela raffreddare completamente. Sformatela con delicatezza e servitela!
