Torta non solo di zucca, tanti profumi e sapori dell’autunno frullati insieme per un risultato soffice e goloso!
Una torta soffice e profumatissima, con i sapori che sanno di autunno, in tutta la loro ricchezza, il dolce perfetto per scaldare le giornate più fresche. È una di quelle ricette che conquista subito, grazie alla dolcezza vellutata della zucca che si fonde con il gusto aromatico degli amaretti e la nota speziata della cannella. E la cosa bella? Non serve cuocere la zucca prima, si frulla tutto insieme e il gioco è fatto!
Con questa ricetta, ogni fetta è una piccola coccola autunnale, soffice e golosa, un invito irresistibile ad accompagnare una buona tazza di tè o caffè. Non è la solita torta di zucca, ma un trionfo di sapori che ricorda il piacere di camminare in un bosco autunnale, con profumi di mandorle e spezie che si sprigionano ad ogni morso. E la consistenza? Morbida e delicata, grazie alla zucca che frullata insieme agli altri ingredienti, non ha nemmeno bisogno di cotture precotture.
Torta ai milleuno sapori dell’autunno, una ricetta a base di zucca, mandorle e cannella che si frulla ed è di una morbidezza mai vista!
Insomma, non ci sono scuse, questa ricetta si prepara in un attimo e richiede solo pochi minuti per un risultato che sa di casa, di autunno e di giornate piene di colori. Sei pronta a scoprire come prepararla? Tira fuori il frullatore e inizia a sognare questo dessert soffice e irresistibile, ti garantisco che anche il giorno dopo, quando i sapori si sono assestati, sarà ancora più buona. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 180 gradi per 40 minuti circa
Ingredienti per la torta di zucca frullata
375 g di farina 00
225 g di mandorle tritate finemente
15 amaretti
1 cucchiaio di cannella
375 g di zucca
300 g di zucchero
6 uova
150 g di burro fuso
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
Come si prepara la torta autunnale di zucca frullata
Prendi la zucca cruda, tagliala a cubetti e mettila nel frullatore insieme alle mandorle tritate. Frulla fino a ottenere una crema omogenea e tieni da parte. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e mescola bene per amalgamare tutto.
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Setaccia la farina insieme al lievito e alla cannella, poi aggiungili al composto di uova e burro e aggiungi anche un pizzico di sale. Unisci poi la purea di zucca e mandorle nell’impasto e mescola bene. Sbriciola gli amaretti e aggiungili al composto per un tocco di dolcezza croccante.
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Versa poi l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, livellando la superficie. Inforna a 180 gradi per circa 40 minuti, o finché la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e goditela con una spolverata di zucchero a velo, sentirai che esplosione di sapori. Buon appetito!
