Dedichiamoci oggi ad un dolce molto fine, davvero semplice nella preparazione e dal gusto leggero: la torta al semolino, gradevole e profumata, perfetta per accompagnare una pausa caffè oppure per terminare un pranzo domenicale in famiglia. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
1 litro di latte
250 gr di semolino
3 uova
Per realizzare la torta al semolino, prendete una pentola capiente e versate il latte. Con l’aiuto di un coltellino bene affilato, incidete al centro la bacca di vaniglia ed immergetela nel latte. Accendete a fuoco dolce ed attendete il bollore.
Appena vedrete comparire le prime bollicine, munitevi di una frusta e di un setaccio: aggiungete il semolino poco alla volta, mescolando continuamente affinchè non si formino grumi fino ad esaurirlo.
Fate cuocere circa 10 minuti, sempre rigirando, poi spegnete e lasciate intiepidire. Intanto sbattete le uova con lo zucchero semolato ed unitevi il burro. Estraete la bacca di vaniglia dal semolino ed incorporate il composto di uova, amalgamando con una frusta.
Imburrate ed infarinate uno stampo del diametro di circa 22 centimetri, versate l’impasto e cuocete in forno ventilato a 170 gradi per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura, dovrà risultare leggermente umido, ma non molle. Fate raffreddare completamente prima di sformare, poi cospargete di zucchero a velo e servite!
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