Torta alla Genovese, una variante più ricca del pan di spagna.
La ricetta sprint per preparare un bel dolce consistente e saporito.
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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 45′
INGREDIENTI dose per 4 persone
200 g di farina 00
200 g di burro
6 uova
200 g di zucchero
scorza limone grattugiata
zucchero vanigliato q.b.
Per la farcia:
marmellata di arance q.b.
PREPARAZIONE della Torta alla Genovese
Per preparare la vostra Torta alla Genovese seguite la nostra ricetta sprint. Per prima cosa, cominciate con il mescolare le uova con lo zucchero e cuocete a fiamma bassissima, per ottenere un composto ben spumoso e denso.
Continuate a mischiare anche una volta spento il fuoco fino a quando non si raffredderà tutto ed incorporate la scorza di limone grattugiata, il burro sciolto e la farina adeguatamente setacciata.
Fate infornare il tutto in forno preriscaldato all’interno di uno stampo per ciambellone cosparso di burro. Cuocete per 30′ a 180° e nel caso fare la prova stecchino.
Al termine fate intiepidire la torta e quando sarà fredda suddividetela in due dischi non a metà, con la parte di sopra più grande dell’altra. Cospargete la marmellata su quello inferiore e ricoprite con la parte superiore.
La vostra Torta alla Genovese sarà pronta ed andrà soltanto cosparsa di zucchero a velo e servita.
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