Torta alle pere con ricotta e gocce di cioccolato | Golosa e cremosa

La Torta alle pere con ricotta e gocce di cioccolato è una coccola dolce e morbida che non possiamo negarci in queste giornate invernali.

Questa torta golosa e cremosa è perfetta per ogni momento della giornata, gustata fredda o leggermente intiepidita (buonissima!).

Il sapore dolce delle pere si adatterà perfettamente alla morbidezza delicata della ricotta, e il tutto si sposerà perfettamente con le gocce di cioccolato, che doneranno un sapore avvolgente alla nostra torta.

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Torta alle pere con ricotta e gocce di cioccolato

• Preparazione: 25 Minuti
• Cottura: 45 Minuti
• Difficoltà: Media
• Porzioni: 10 Persone

Ingredienti

• 3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
• 200 g Zucchero
• 500 g Ricotta
• 150 g Farina 00
• 2-3 Pere
• 100 g Gocce di cioccolato
• 1 Bustina di Lievito per Dolci
• 1 Bustina di Vanillina

PROCEDIMENTO: Come preparare la Torta alle pere con ricotta e gocce di cioccolato

Per preparare la nostra torta, innanzitutto sbucciamo le pere, mondandole e tagliandole in piccoli pezzi.

Mettiamole in una ciotola con qualche goccia di succo di limone, così da evitare che si scuriscano.

Dividiamo i tuorli dagli albumi versandoli in due ciotole differenti, entrambe capienti.

Montiamo i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche, così da ottenere una crema liscia. Aggiungiamoci la ricotta incorporandola con le fruste elettriche.

Uniamo la farina, il lievito e la vanillina, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Incorporiamo insieme alla crema anche le gocce di cioccolato e le pere a pezzettini, amalgamando il tutto con un cucchiaio da cucina.

A questo punto montiamo gli albumi a neve ben ferma con l’utilizzo delle fruste elettriche; dopodiché li uniamo al resto dell’impasto gradualmente, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.

Versiamo il composto in uno stampo del diametro di 24-26 cm foderato di carta da forno e mettiamo in forno già caldo a 180 gradi, per circa 45 minuti. Alla fine della cottura fare la prova stecchino. Se risultasse ancora umida, cuocere per altri 10 minuti a 160 gradi.

Servite dopo aver spolverizzato con dello zucchero a velo.

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