Torta caprese senza lievito, un dolce che si prepara senza lacuna difficoltà , scopri quali sono gli ingredienti necessari.
La classica torta partenopea che piace a tutti e riscuote sempre gran successo a tavola. Nel corso degli anni si sono realizzate versioni diverse, da quella light(ecco la ricetta perfetta da seguire) per poi passare alla versione senza burro (cliccate qui per la ricetta).
Noi questa volta vogliamo proporvi una torta caprese senza lievito, una torta altrettanto gustosa e invitante. Ecco la ricetta sprint da seguire!
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti
- 300 g di cioccolato fondente al 72% di cacao
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 200 g di mandorle pelate
- 230 g di burro
Torta caprese senza lievito: preparazione
Per preparare questa ricetta iniziate a mettere in una ciotola il burro che andrete ad ammorbidire bene con le mani. Aggiungete lo zucchero e con delle fruste elettriche montate bene vi fermate solo quando si otterrà un composto omogeneo e cremoso. Adesso separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ferma e li tenete da parte.
Adesso incorporate alla crema di zucchero e burro i tuorli e li fate assorbire completamente, unite le mandorle tritate ( fatelo con un mixer così otterrete un composto farinoso).
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Nel microonde mettete il cioccolato fondente e fate fondere altrimenti potete optare per sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unite al composto di zucchero e tuorli, poi incorporate delicatamente gli albumi montati a neve con movimenti delicati, con una spatola fate dei movimento dal basso verso l’alto. Trasferite in uno stampo per torte rotondo oleato e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, poi spegnete, sfornate dopo qualche minuto e poi togliete dallo stampo e spolverate con lo zucchero a velo e servite.
Buon Appetito!
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